3 комментария
В настоящее время люди все чаще прибегают к наиболее простым и понятным способам похудения. Особой популярностью пользуются монодиеты, основу меню которых составляет всего один ингредиент. Стоит отметить то, что любая диета будет более эффективной, если совмещать ее с умеренными занятиями спортом, ведь тогда калории будут сжигаться быстрее.
Что касается монодиет, многие из них, к сожалению, не могут привести к тому результату, который нужен. Например, ранее популярные диеты на таких фруктах, как банан или манго, сейчас считаются малоэффективными по той причине, что данные фрукты не усваиваются в полной мере человеческим организмом, тем самым вызывая массу проблем в работе ЖКТ.
Здесь же будет рассказано о диете, основанной на применении овоща, который есть у каждой хозяйки на кухне – это буряк. Действительно ли свекла для похудения может быть эффективной? Сырая свекла для похудения используется уже не одно десятилетие, эффект от ее применения ошеломителен: она помогает похудеть на 10 кг всего за 10-14 дней или больше, если придерживаться диеты около месяца. Данная диета является наиболее удачной в вопросе соотношения эффекта и затраченных средств, ведь стоимость свеклы ничтожно мала в любое время года. Узнаем более подробно, можно ли похудеть на свекле и что нужно знать об этом продукте.
В чем заключается польза свеклы
Какая же польза от буряка? Свекла – овощ, который имеет в своем составе массу полезных веществ и витаминов. А его регулярное применение будет способствовать улучшению самочувствия и нормализации обмена веществ, что немаловажно для худеющего человека. Также нельзя не отметить тот факт, что свекла оказывает влияние на работу нервной системы, и вы не будете испытывать дискомфорта, а также избежите проявления депрессии в то время, когда придерживаетесь свекольной диеты.
Свекла – кладезь глюкозы, которая заряжает энергией, положительно влияет на настроение, а также улучшает работу головного мозга, выполняя роль своеобразного катализатора. Также стоит сказать, что регулярное потребление данного овоща благотворно влияет на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом, а также на ряд других внутренних органов, таких, как печень и почки. Диетологи отмечают, что свекольная диета может улучшить состояние больного при таких заболеваниях, как гипертония, диабет всех степеней, атеросклероз и так далее. Стоит сказать, что многие из этих болезней сопровождаются набором лишнего веса, то есть свекла может убить сразу двух зайцев: помочь похудеть и улучшить самочувствие.
Благодаря тому, что свекла содержит в своем составе такие уникальные ингредиенты, как калий и кальций, железо и цинк, ее употребление в пищу помогает поддерживать нормальный баланс состава крови, что также благоприятно влияет на процесс похудения в целом.
Состав свеклы и как это влияет на похудение
Свекла, или буряк, – овощ, богатый витаминами и микроэлементами. В ее составе содержаться:
- витамины группы А, С, В, Е, Р;
- микроэлементы: йод, цинк, фосфор, марганец, натрий, сера и магний;
- кислоты: фолиевая (незаменима для женщин), молочная, лимонная, яблочная, щавелевая и так далее.
Кроме вышеперечисленных компонентов, свекла имеет в своем составе уникальный ингредиент – бетаин. Те, кто хотя бы раз сталкивался с диетическим питанием, продающимся в специализированных магазинах, знают, что бетаин – обязателен в составе любого из них. Данная пищевая добавка помогает ускорить процесс расщепления жиров и последующего снижения веса. Чтобы организм получил максимальное количество вещества, стоит потреблять овощ в виде свежевыжатого свекольного сока. Кроме того, что уже было рассказано о бетаине, важно отметить, что он непосредственно влияет на печень, восстанавливая ее работу. Если же добавить к свекле некоторое количество белкового питания, то есть сочетать бетаин с белком, съеденная пища усваивается лучше, соответственно, образование жиров не происходит.
Далее нужно рассказать о втором уникальном ингредиенте свеклы при похудении – куркумине. Он воздействует на организм таким образом, что жиры не имеют возможность накапливаться привычным способом по причине того, что кровеносная система работает иначе. Кроме этого, свекла богата клетчаткой, которая не редко используется в процессе похудения. Пища, богатая данным микроэлементом, заполняет объем желудка таким образом, что головной мозг получает сигнал о том, что вы насытились, хотя на самом деле съели совсем немного.
Влияние свеклы на процесс похудения
Свекла – отличный овощ для очищения организма от шлаков и токсинов, которые зачастую являются непосредственной причиной набора лишнего веса. Кроме того, свекла помогает избавиться от запоров и даже облегчает течение такого заболевания, как геморрой. При естественном опорожнении лучше очищается кишечник, уходят даже застойные явления, а также излишняя жидкость и радионуклиды, которые могут стать реальной угрозой развития рака.
Также нужно отметить то, что такой простой овощ, как варёная свекла, способен эффективно очищать кровь, приводя ее состав в норму. При этом понижается уровень холестерина и нормализуется сахар, так как он связывается еще в верхних отделах кишечника. Кроме этого, употребление свеклы в сыром виде или в качестве сока может незначительно снизить температуру, оказать противовоспалительный эффект и даже снизить проявление болевого синдрома.
Выбираем свеклу правильно
Чтобы процесс похудения проходил правильно, а также оздоравливал организм, овощ в первую очередь должен быть свежим, а его цвет в разрезе - насыщенно-ярким. Идеальный вариант – буряк с красной серединой и твердый на ощупь. Если, разрезав овощ, вы видите белые круги (рассмотрите на фото в интернете), не стоит употреблять его в пищу, в нем нет ничего полезного.
Что касается приготовления овоща в диетическом меню, сначала нужно избавиться от ботвы, оставляя только бордовую ее часть, она содержит массу полезных веществ, о которых известно уже не одно столетие. Есть упоминания о полезных свойствах свекольных листьев еще в писаниях Гиппократа. Он рекомендовал применять их для лечения многих кожных заболеваний, а также других болезней.
Готовим свеклу правильно
Самым лучшим вариантом потребления буряка является сыроедение или, в крайнем случае, овощной сока. Но в силу многих причин, не всем приходится по душе вариант похудения на сырой свекле,поэтому овощ можно подвергать термическому воздействию – варить или запекать.
Чтобы сохранить максимум пользы от свеклы, нужно готовить ее на медленном огне не более одного часа. Перед тем, как опустить буряк в кастрюлю, нужно обязательно промыть его под проточной водой, но таким образом, чтобы не содрать кожуру. После того как свекла сварится, нужно обдать ее прохладной водой и дать остыть.
Если вы предпочитаете пользоваться духовкой и запекать свеклу, то процесс приготовления будет выглядеть следующим образом:
- Промойте овощ;
- Целую свеклу заверните в фольгу или пекарскую бумагу и запекайте целиком.
Чтобы достичь главной цели – избавиться от лишнего веса, нужно один из основных приемов пищи заменить свеклой. Например, на обед вы можете съесть легкий диетический салат из свеклы с черносливом или же блюда из свеклы без каких-либо добавок. Также не исключены разгрузочные дни, где можно есть только свеклу и пить обычную питьевую воду.
Свекольная монодиета
Буряк может быть основой для монодиеты, длительность которой не должна превышать 3 дней. На протяжении этого времени разрешается есть свеклу в любом виде, измельчая ее до состояния кубиков или же натерев на мелкой терке. Чтобы немного украсить вкус, можно приправить салат из свеклы оливковым или льняным маслом и слегка посолить.
Нужно особое внимание уделить питьевому режиму. Похудеть можно только при условии, что вы будете выпивать не менее 1,5 литров чистой питьевой воды или заварного зеленого чая. Обычно за это время удается избавиться от 2-4 кг, что является неплохим результатом за короткий отрезок времени.
Диета на свекле на 10 дней
Второй вариант похудения более длительный и требует от вас больших временных затрат на приготовление пищи. Но результат, которого можно добиться, впечатляет. Всего за 10 дней свекла поможет похудеть более, чем на 5 кг. Стоит сказать, что худеть на ней не будет просто, так как рацион изменится кардинально, это один из минусов данной диеты. Кроме того, придерживаться такого варианта похудения больше месяца нельзя.
Продукты, разрешенные в диете:
- Вареное мясо нежирных сортов (индейка, кролик, курица);
- вареная или запеченная рыба;
- овощи и фрукты;
- молочные продукты с низким содержанием жира.
Есть и продукты, от которых стоит отказаться:
- Хлебобулочные изделия;
- сладкие напитки;
- сахар;
- жирная и жареная пища.
Главное правило, от которого нельзя отступать – каждый прием пищи должен начинаться со стакана свежевыжатого свекольного напитка.
Приблизительное меню на один день
Чтобы диета выглядела более наглядно, приведем пример приблизительного суточного меню с рецептами.
Календарь питания
Утро Блюдо из отварной свеклы с добавлением моркови или капусты и оливкового масла -150 г. Творог с укропом – 100 г. Чай зеленый или свекольный коктейль.
Ланч Каша из гречки или геркулеса без масла с минимальным количеством соли – 150 г. Куриное филе отварное или запеченное – 100 г. Компот.
Обед Салат из измельченной отварной свеклы без добавок – 150 г. Рыба запеченная – 150 г или суп свекольник - 200 г. Чай на травах.
Одним из плюсов диеты для похудения на свекле является то, что здесь не запрещены перекусы. Они могут включать в себя один или два фрукта или тарелку овощного салата.
Польза свекольного сока на диете
Сок свеклы – известное народное средство, которым издавна лечили множество заболеваний. Сейчас с его помощью нормализуют артериальное давление, а также укрепляют защитные функции организма. Недавно учеными было открыто еще одно уникальное свойство свекольного сока: он способствует увеличению количества эритроцитов, которые в свою очередь насыщают внутренние органы кислородом, так что во время диеты вы не будете чувствовать слабость и усталость.
Сок из свеклы, свекольный квас, отвар или кисель, подобно и самому овощу, отлично справляется с очищением организма от шлаков и токсинов. Также способствует тому, что возрастные изменения в сердечно-сосудистой системе приходят гораздо позже, а вероятность возникновения тромбозов резко уменьшается.
О полезных свойствах свёклы человечество знало ещё в давние времена. Многие народы мира использовали этот корнеплод для лечения болезней. Можно смело согласиться с выражением «Свёкла - продукт от многих недуг». Во многих источниках народной медицины и трудах по диетологии указывается польза этого продукта, особенно в варёном виде. Но есть ли вред?
Польза варёной свёклы
Варёная свёкла характеризуется тем, что она сохраняет практически все полезные компоненты, которые есть в сыром овоще. В её составе можно обнаружить:
Варёная свёкла используется для лечения многих заболеваний.
- Овощ улучшает работу ЖКТ, стимулирует перистальтику кишечника и устраняет запоры.
- Является профилактическим средством от онкологических заболеваний, в частности, уменьшает вероятность появления рака тонкой кишки.
- Улучшает кроветворение, повышает эластичность сосудов благодаря содержанию аминокислоты бетаина.
- Снижает артериальное давление, благоприятно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.
- Способствует уменьшению холестерина в крови, что упреждает развитие атеросклероза.
- При употреблении свёклы восполняется запас железа в крови, а это помогает исцелить анемию.
- Нормализует работу щитовидной железы, предотвращает появление диффузного зоба.
- Повышает иммунитет организма за счёт содержания целого комплекса витаминов и минералов.
- Обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.
- Очищает печень от токсинов.
- Варёная свёкла обязательно входит в рацион спортсменов, т. к. она способна значительно повысить выносливость и работоспособность.
- Стимулирует мужскую потенцию.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
Интересный факт. Раньше свёклу употребляли в качестве лекарства от чумы.
В каком виде лучше использовать: отварную или сырую
Понятно, что сырая свёкла содержит в себе больше полезных компонентов, чем варёная. Но значит ли это, что после термообработки овощ становится менее ценен?
В состав сырой свёклы входит много фруктовых кислот, которые раздражающе действуют на желудочно-кишечный тракт. Это выражается в появлении колик в животе, диареи. При варке фруктовые кислоты разрушаются, и послабляющее действие свёклы становится более мягким.
Сырой свекольный сок употребляют при множестве болезней ЖКТ, но только после консультации с доктором
Не стоит забывать, что свёкла - это корнеплод, и при выращивании она активно накапливает в себя нитраты, которые используются в современной агропромышленности для повышения урожайности. Поэтому при употреблении свежего овоща появляется риск отравления химическими соединениями. Когда красный овощ подвергается термообработке, все нитраты переходят в отвар.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что варёная свёкла полезнее, поскольку в ней сохраняются все микроэлементы, большинство витаминов, клетчатка и другие биологически активные вещества, а также отсутствуют опасные нитраты.
Свекольная диета для здоровья и красоты
Поскольку в составе варёной свёклы содержится достаточное количество сахара, то у некоторых людей, желающих похудеть, логично возникает вопрос, можно ли употреблять им этот овощ и при этом не толстеть.
Свёкла - самый сладкий овощ.
Ответ на этот вопрос - да, т. к. свёкла помогает избавиться от лишнего веса, так как:
- овощ действует на организм как слабительное. Это помогает очистке кишечника;
- содержащийся в свёкле бетаин нормализует жировой обмен;
- варёная свёкла является низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится всего лишь 45 ккал.
Существует несколько вариантов похудения со свёклой.
Можно ли есть каждый день и сколько
Варёную свёклу здоровому человеку можно употреблять каждый день, здесь употребление овоща ограничивается только собственными потребностями. Конечно, нужно прислушиваться к собственному организму, т. к. при чрезмерно большом количестве съеденной свёклы может проявиться расстройство кишечника. С противопоказаниями можно ознакомиться ниже.
Красный корнеплод и гастрит
Людям, страдающим гастритом, разрешается употреблять варёную свёклу только в период ремиссии и небольшими порциями. Этот овощ полезен при данном заболевании тем, что в его состав входит редкий витамин U, который благоприятно воздействует на стенки слизистой желудка. При этом он помогает скорейшему заживлению эрозий, язвочек и пр.
Употребление при панкреатите
В период обострения заболевания от варёной свёклы лучше отказаться. Но во время ремиссии пациенты с хроническим панкреатитом могут съедать по 100 г варёного овоща натощак. При этом организм от свёклы получит пользу, поскольку в составе корнеплода содержится йод, необходимый для нормализации нарушенной функции поджелудочной железы.
Как влияет на давление: повышает или понижает?
Гипотоникам свёкла может навредить
Варёная свёкла мягко и плавно понижает артериальное давление. Этому способствует высокое содержание магния.
Полезна ли при сахарном диабете
После того как свёкла была отварена, её гликемический индекс увеличивается более, чем в два раза: ГИ сырой свёклы составляет 30, а варёной - 65.
Для справки. Гликемический индекс - показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови.
Следовательно, уровень сахара в крови также возрастает при употреблении варёного овоща. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, лучше употреблять сырую свёклу или отварную в малых дозах.
Можно ли ей лечить печень
В состав варёной свёклы входит биологически активное вещество бетаин, которое способствует усвоению белка. Бетаин благоприятно воздействует на работу печени. Его даже специально извлекают из свёклы и на его основе делают лекарственные препараты. Диетологи называют свёклу «пылесосом для печени» из-за её способности хорошо очищать орган.
Салат «Метёлка» – известное средство для чистки кишечника и сохранения стройной фигуры
Помощь отварной свёклы при запорах
Варёная свёкла оказывает послабляющее мягкое действие. При её употреблении можно без труда восстановить регулярный стул. Для этих целей предлагается приготовить вкусный и полезный салат, который желательно употреблять на ночь.
Ингредиенты:
- варёная свёкла среднего размера - 1 шт.;
- чернослив - 4–5 ягод;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Свёклу следует натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Если чернослив мягкий, то его нужно просто хорошо промыть, если жёсткий, то залить горячей водой на 30 мин. Ягоды также нарезаются мелкими кусочками. Свёклу и чернослив нужно смешать, добавить масло и соль.
Такой салат можно употреблять ежедневно. Чернослив и растительное масло также помогают устранить запоры.
Чернослив восстанавливает нормальную работу кишечника
Для хорошего пищеварения
Довольно часто после праздничных, обильных застольев наблюдается сбой в пищеварении. Это выражается тяжестью в желудке, подташниванием, общей слабостью. В этом случае варёная свёкла также может оказать неоценимую услугу. Для быстрого восстановления пищеварения предлагается использовать следующий рецепт.
Свекла – один из основных продуктов питания на нашем столе. Известны ее очищающие, антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Она насыщает организм железом, калием, магнием, йодом и многими витаминами (токоферолом, ретинолом, витаминами группы В, никотиновой кислотой). Благодаря органическим кислотам, входящим в ее состав, ускоряются обменные процессы, что важно для людей с пышными формами.
Польза овоща для худеющих
Если каждый день употреблять свеклу, то можно быстро нормализовать работу всех органов.Большое количество клетчатки помогает очищению организма от токсических продуктов, избавляет от запоров и дает чувство насыщения.
Пищевые волокна и пектин медленно усваиваются и тем самым предотвращают колебание уровня глюкозы в крови. Это свойство помогает .
Ценнейшим компонентом свеклы является бетаин – это витаминоподобное вещество, придающее овощу красный цвет. Оно обладает липотропным действием, способствует окислению жиров, предотвращает отложение липидов в клетках печени. В ходе исследований Джея Хоффмана (2009 г.) было обнаружено, что бетаин усиливает выносливость организма во время .
Калорийность корнеплода составляет 42 ккал, в 100 граммах продукта содержится 8.5 г углеводов и 1.5 г белков.
Еще одно ценное качество свеклы – способность снижать тягу к сладкому. Всего 50 граммов продукта отбивает желание полакомиться пирожными или конфетами. Диетологи советуют обмануть организм, заменив сладкое блюдо свекольным салатом.
Красный корнеплод увеличивает физическую выносливость. Итак, свекла может использоваться для похудения по причинам:
- Очищает организм;
- Ускоряет обменные процессы;
- Устраняет задержку жидкости и отеки;
- Улучшает работу кишечника;
- Дает силу и выносливость во время занятий спортом;
- Повышает настроение.
Вареная свекла при похудении
В отварном овоще сохраняются практически все витамины и полезные ингредиенты, которые имеются в его составе. Продукт легче усваивается организмом, не раздражает пищеварительный тракт, обладает мочегонным действием. Он нормализует работу кишечника и устраняет задержку жидкости, следовательно, помогает детоксикации организма.
Гликемический индекс отварной свеклы доходит до метки 65. Такой же ГИ имеют манная крупа и картофель в мундирах.
Это означает, что продукт способен поднимать уровень глюкозы и стимулировать выброс инсулина, следовательно, употребление вареной свеклы в чистом виде усиливает чувство голода.
Однако мало кто питается исключительно одним корнеплодом. В диетах рекомендуется его сочетать с белковыми продуктами, зеленью, заправлять оливковым маслом. Эти ингредиенты заметно снижают гликемический индекс свеклы , что позволяет ее использовать похудения. Кроме того, бетаин помогает лучшему усвоению белковой пищи.
Желательно кушать свеклу в отварном, тушеном, пареном или сыром виде. Можно ли есть свеклу при похудении? Если раньше диетологи говорили категорическое «нет» вареной свекле, то сегодня их взгляды изменились. Роберт Янг, автор книги «Чудо рН», говорит о том, что овощ имеет свойство ощелачивать организм.
Щелочные продукты помогают похудеть без особых усилий, считает доктор. Свекла очищает не только почки и кишечник, но еще и кровь. Она способствует детоксикации печени, является хорошей «метелкой», помогающей убрать из организма все лишнее.
Низкая калорийность овоща и его исключительный состав позволяют использовать его с целью похудения.
Можно ли поправиться от вареной свеклы? Это зависит от тех продуктов, с которыми употребляется овощ. Если сдабривать салат майонезом, обильно поливать соусом, заправлять сахаром, это приведет к прибавке веса.
Добавление в меню икры из отварного или запеченного корнеплода положительно отразится на талии, чего не скажешь о жареной свекольной икре. Благодаря дополнительным жирам ее калорийность повышается до 160 ккал. Значит, средняя чашка продукта добавит лишних 300 калорий в рацион.
Сырая свекла при диете
В сыром овоще высокое содержание минеральных веществ и витаминов, но он довольно агрессивно воздействует на организм. Люди, питающиеся сырым корнеплодом, отмечают отрицательные моменты:
- Появление гастрита;
- Обострение хронических заболеваний органов пищеварения;
- Разжиженный стул;
- Снижение артериального давления;
- Развитие аллергии.
Гликемический индекс сырого корнеплода низкий и находится в пределах 30.
Если нет противопоказаний и хронических болезней пищеварения, то есть сырую свеклу можно регулярно. На ее основе готовят салаты, смешивая красный овощ с морковью и яблоком. Блюдо заправляют оливковым маслом и не добавляют в него соль.
Сок может вызвать диарею. Салат из порубленного корнеплода отлично сочетается с мясными блюдами. Он нейтрализует негативное влияние животных жиров и не позволит вырасти уровню холестерина.
Например, можно смешать отварную говядину, морковь и свеклу и заправить смесью толченого чеснока и салатного уксуса. Дать блюду настояться. Овощи пустят сок и пропитают мясные кусочки.
Жиросжигающим действием обладает овощной коктейль. Для его приготовления выжимают сок из моркови, яблок и свеклы (овощи берутся в равных количествах) и добавляют мелко порезанную зелень. Она разнообразит вкус напитка и усилит его похудательное действие.
Правила употребления
Эффективно справиться с лишними килограммами поможет свекольный салат. Самым безопасным вариантом свекольной диеты считается легкий овощной ужин.
Весь день разрешается питаться как обычно, избегая слишком калорийной и тяжелой пищи.
За 3-4 часа до сна следует скушать салат из тертой или нарезанной кусочками свеклы, заправив его капелькой оливкового масла и нарезанной зеленью. Блюдо даст ощущение сытости, очистит организм и избавит от 2-3 килограммов за месяц.
Свекла – один из немногих продуктов, который разрешается употреблять на ночь при появлении острого чувства голода.
Допустимое количество вареного корнеплода – 200 граммов в день, примерно столько весит одна некрупная свекла. Ее можно класть в салаты, окрошку, запекать и отваривать, не опасаясь за свою фигуру.
Предостережения
Питаться одной свеклой или сидеть на монодиете не рекомендуется. Сброшенные килограммы быстро вернутся на прежнее место. Несмотря на низкую калорийность, вареный овощ имеет довольно высокий ГИ и употреблять его в неограниченном количестве не следует.
Однообразное меню отрицательно скажется на общем самочувствии, кроме того, овощ противопоказан людям с сахарным диабетом, гипотонией, мочекаменной болезнью и аллергиями.
Свекла – один из самых распространенных пищевых корнеплодов. Но при этом далеко не все знают, можно ли включать его в меню худеющим людям. Многие уверены, что в сладкой свекле слишком много углеводов, а значит много вредных калорий.
Можно ли есть свеклу при похудении?
Свекла при похудении – незаменимый продукт, уверяют диетологи. Это овощ входит в состав большинства низкокалорийных диет, его рекомендуется использовать для регулярных разгрузочных дней и «чисток» кишечника и печени.
В состав свеклы не входят быстрые неполезные углеводы, ее сладость определяется наличием фруктового сахара, который не добавляет лишних килограммов. Поэтому калорий в овоще совсем немного. Кроме того, этот корнеплод содержит ценные пищевые кислоты (яблочную, аскорбиновую, фолиевую), кальций и магний, железо, антиоксиданты, . Благодаря такому составу он способен стимулировать обменные процессы, ускоряя расщепление накопленных в организме жиров. В свекле также содержатся два редких элемента – бетаин и куркумин, которые помогают удерживать вес в норме и препятствуют возвращению лишних килограммов.
Можно ли есть вареную свеклу при похудении?
При похудении есть свеклу можно практически в любом виде, не обязательно останавливать свой выбор исключительно на свежем овоще. Тем более, что многим не нравиться специфический вкус сырого корнеплода. Наиболее универсальным продуктом является отварная свекла: ее можно просто порезать и заправить маслом, можно добавить в нее сметану и сделать полезный салат, можно превратить в икру, добавить в суп, овощное рагу и т.п. При этом в сваренном «в мундире» овоще сохранится вся польза, а его калорийность будет почти такой же, как и у сырой свеклы. К тому же вареный корнеплод вкуснее и он лучше усваивается организмом, поскольку не перегружает ЖКТ обилием грубой клетчатки.