Когда мы пытаемся решить проблему лишнего веса, мы почти всегда сталкиваемся с двумя проблемами: либо нам не удается похудеть, либо не получается сохранить результат от похудения.
С чем это связано? Об этом расскажет врач-психотерапевт, специалист по коррекции пищевого поведения, Михаил Алексеевич Гаврилов.
Проблема переедания и лишнего веса, который является первым уверенным шагом на пути к ожирению, в наши дни стоит особенно остро. Наиболее высок процент людей с избыточным весом в развитых странах. Ожирение часто провоцирует ряд других сопутствующих заболеваний и существенно сокращает продолжительность жизни, кроме того, с эстетической точки зрения лишние килограммы также не добавляют красоты.
Диетология способна если не изменить, то значительно скорректировать отношение к потребляемой пище, устранить вредные гастрономические привычки. Всегда ставьте перед собой достижимые цели, но не ждите мгновенного результата и не отчаивайтесь, если всё происходит не так стремительно, как бы Вам того хотелось. Процесс похудения должен быть организованным и поэтапным.
Сегодня мы с вами рассмотрим, как начать правильно худеть, разработаем буквально пошаговый план, который поможет вам добиться поставленной цели. Сразу хотелось бы вас предостеречь от бессмысленной траты денег, так как на рынке сейчас существует множество разнообразных средств для наружного и внутреннего использования. Особенно тех, которые обещают быстро похудеть и без всяких усилий.
Посмотрите видео с Ксенией Бородиной, о том, как она начинала худеть, к каким результатам это привело и что ей на самом деле помогло похудеть:
Упражнения и коррекция питания - единственно правильный путь к тому, чтобы начать худеть правильно. Если у вас не та стадия ожирения, при которой необходимо медикаментозное или оперативное вмешательство, достаточно будет подобрать правильную, сбалансированную диету и комплекс физических упражнений, чтобы сдвинуть вес с мертвой точки.
Для того, чтобы начать правильно худеть, нужно понимать, как реагирует организм, когда он лишен привычного количества жиров и углеводов, еще и при условии увеличения энергозатрат. Он начинает расходовать свои жировые накопления!
Конечно же, если мы все делаем правильно, то организм избавляется от жировой ткани, а не от воды и мышц. Иначе, похудев, мы, в результате, имеем дряблую, обвисшую кожу и ранние морщины. А потом вес возвращается вместе с «друзьями» — лишними килограммами.
Итак, как же начать худеть и худеть правильно? Пошаговый план:
1. Необходимо определить свою «отправную точку».
Оцените себя трезво, определите недостатки и продумайте, как вы будете от них избавляться. Просчитайте свой индекс массы тела .
Сфотографируйтесь.
Если вы боитесь, что «сорветесь», предупредите своих родственников и друзей о принятом решении, скажите им, что вы решили начать худеть и попросите их о поддержке и помощи.
Ограничьте свое общение со скептиками и с теми, кто пытается вас отговорить заниматься собой (в мире много завистников, и, возможно, что в вашем окружении они тоже есть). Настоящие друзья вас никогда не оставят.
2. Определитесь, насколько вы хотите похудеть и к какому сроку . Свою норму веса вы можете определить по этой таблице:
До того, как вы начнете худеть, поставьте, пожалуйста, реальные сроки. Когда пытаются за неделю сбросить 5 килограмм - это сумасшедший стресс для организма, уходит вода, мышечная масса, полезные вещества, идет усыхание организма, а не похудение. Наш организм знает только два состояния: молодой и старый. Если мы делаем правильные действия, организм молодой, если что-то нарушаем — он сразу стареет. Никогда не бывает «наполовину», как не бывает «наполовину беременная».
Нормальное похудение за счет жировой массы — это 2-4 кг в месяц.
3. Заведите тетрадь или ежедневник , куда вы ежедневно будете записывать все, что вы съели за день с самого начала похудения, сколько выпили воды и сколько и каких упражнений вы проделали.
4. Считаем калории . Если ваш вес до 70 килограмм и ваша цель «скинуть» пару-тройку килограмм, то с того момента, как вы начали худеть, ваш суточный рацион по калорийности должен быть не выше и не ниже цифры 1200—1300 ккал. Если ваш вес более 80 кг, то ваша ориентировочная цифра 1400—1600 ккал.
Есть еще один вариант просчета калорий уже в зависимости от пола и возраста:
Хотелось бы выделить такой момент: нежелательно употреблять калории выше той цифры, которую вы для себя определили, но и ни в коем случае нельзя и ниже. Вам нужна энергия для работы ваших внутренних органов, и эту энергию организм получает только из пищи. Если употреблять меньше, то может появиться усталость, вялость, может разболеться голова, и организм стареет по тем же самым причинам, которые я описала выше.
5. Начинать худеть необходимо с увеличения в рационе белковой пищи (мясо, рыба, птица, творог, морепродукты,яйца)
6. Увеличивайте количество чистой воды , из расчета для начинающих 30 миллилитров на каждый килограмм веса. Как помогает вода похудеть я также опишу в одной из статей.
7. Режим питания : частый прием пищи небольшими (250-300 грамм) порциями. Кушать необходимо каждые 3-3,5 часа. Желудок вам скажет «спасибо», да и начать худеть станет проще. Таким образом, кушать необходимо пять-шесть раз в день.
8. Выполняем физические упражнения.
Здесь каждый решает за себя, что это будут за упражнения: прогулки, езда на велосипеде, йога, плавание, упражнения в тренажерном зале или, возможно утренняя гимнастика.
Только помните, что жир начинает сжигаться только с 31 минуты, поэтому, какие бы упражнения вы не выбрали, они должны вам нравиться настолько, чтобы вы могли их выполнять регулярно и на протяжении длительного времени.
Итак, мы разобрались с основными пунктами как начать правильно худеть без насилия над своим организмом. Как вы видите, они достаточно просты для выполнения.
Просто начните их делать уже сегодня, да, да, вот прямо сейчас оторвитесь от монитора компьютера и начните делать зарядку, а потом пойдите на кухню и выбросьте все коробочки конфет, пачечки печенья, кулечки с семечками, которые вы припрятали на «черный день».
Очнитесь, ведь вы уже живете в этом «черном дне», возможно, не один год.
И еще: перестаньте, когда у вас пойдут первые достижения, награждать себя едой… Лучше сделайте себе новую прическу, купите красивый аксессуар или новые туфли!
Похудеть раз и навсегда реально, а быть лёгким - легко, стоит только по-настоящему этого захотеть.
В своей новой книге балерина и актриса рассказывает о привычках питания, заложенных в ней с детства, и о том пути, который прошла любительница сладкого, вынужденная в силу профессии постоянно следить за своим весом. Перепробовав много систем питания, Илзе Лиепа нашла для себя способ поддерживать вес и не страдать от ограничений. Ее рецепт подойдет всем мечтающим .
Я готова бесконечно говорить о движении, но с сожалением должна подтвердить, что без правильного питания мы не добьемся желаемого: сохранения здоровья, нормализации веса и как результат — хорошего самочувствия и сохранения молодости.
Мои любимые "вредности"
Увы, я не отношусь к тем счастливым людям, которые могут есть все что угодно и не поправляться! А также с прискорбием признаюсь, что мне знакомы все вредные привычки, касающиеся неправильного питания... Я очень люблю сладкое, особенно шоколад. С легкостью могу съесть целую плитку разом. Я обожаю чипсы, иногда со вздохом умиления останавливаю свой взгляд на продукции типа "Сникерс", "Твикс" и т.п. Я бы с удовольствием ела картошку (особенно картофель по-деревенски из Макдоналдса). О мороженом лучше не вспоминать. А еще я очень люблю бутерброды с сыром и сладкий кофе с молоком. Что говорить о пирожных и тортах — особенно безе с орехами (как торт "Киевский").
Неплохой рацион для балерины, правда?
Как это ни удивительно, я — яркий пример жертвы излишеств. Конечно, все начиналось в детстве. Мы с братом съедали несметное количество сладкого. Наш излюбленный ужин состоял из докторской колбасы со сладкими глазированными сырками. Любили компоты и варенье. Тайком покупали мороженое, экономя деньги из того рубля, который нам давали на обед. При этом наша любимая мама делала все возможное, чтобы дети хорошо питались.
Разумеется, в меню семьи, где отец — премьер балета, почти не было макарон и белого хлеба. К тому же сам отец очень следил за своим питанием, и ему готовились свежевыжатые соки на завтрак. Мясо с овощами на обед и легкий ужин. Но обычно у мужчин в балете нет проблемы с весом, пока они танцуют, так как нагрузки, которые им приходится выносить, невероятно тяжелы. А моя мама всегда была стройной красавицей, проявляла умеренность в еде, не усердствовала со сладким, таким образом, в нашей семье проблема правильного питания не обсуждалась. И я первая приняла на себя всю тяжесть проблемы лишнего веса и борьбы с ним.
30 научных, реальных способов похудеть раз и навсегда!
Используйте хотя бы некоторые из этих 30 советов о продуктах питания, физических упражнениях и образе жизни, и вы увидите, как килограммы начнут уходить.
Завершайте завтрак чем-то сладким.
Заканчивайте утренний прием пищи десертом. Исследователи медицинского центра университета Тель-Авива говорят, что люди, которые едят десерт после завтрака, меньше тянутся к сладкому в течение дня.
У них больше шансов придерживаться дневной нормы калорий.
Ешьте 30 граммов клетчатки в день.
Попробуйте увеличить потребление клетчатки: эффект такой же, как и от строгой диеты.
В ходе исследования Американской ассоциации сердца, одна группа людей соблюдала диету с ограничением калорий, сахара и насыщенных жиров, а другой группе была поставлена одна цель: употреблять 30 граммов клетчатки в день.
Через 3 месяца обе группы потеряли вес и улучшили свое здоровье. Это доказывает, что можно легко похудеть, лишь добавив в рацион больше клетчатки.
Обязательно ешьте молочные продукты.
Молочные продукты наполняют организм кальцием и витамином D. Эти питательные вещества помогают нарастить мышечную массу и ускорить метаболизм. Кроме того, гормон кальцитриол помогает сохранить кальций для костей и предотвращает преобразование сахара в жир.
Увеличьте потребление белка (но не слишком).
Женщинам необходимо около 46 граммов белка в день, мужчинам – 56 грамм. Организму требуется больше времени и энергии, чтобы переварить белки, по сравнению с жирами или углеводами.
Поэтому вы будете дольше чувствовать сытость, а также сожжете больше калорий, в процессе поглощения питательных веществ.
Тем не менее, избыток протеина откладывается в организме в виде жира.
Пейте черный кофе.
Утренняя чашечка кофе не просто будит вас. Согласно данным исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, чашка кофе может также на 12% ускорить ваш метаболизм в течение последующих 3-х часов.
Измерьте свой винный бокал.
Чрезмерное количество вина перечеркивает всю его пользу для здоровья. В одной порции вина до 125 калорий, а многие из современных бокалов содержат в себе 3 порции.
Получается суммарно 375 калорий, а это размер небольшой порции еды.
Перекусите фисташками.
Продукты, требующие очищения, лущения или разворачивания типа фисташек, заставят вас замедлить прием пищи.
Тем самым, вы меньше съедите. Кроме того, в 30 граммах фисташек содержится 6 граммов белка, 3 грамма клетчатки и всего 159 калорий.
Включите малонасыщенные жирные кислоты в каждый прием пищи.
Боязнь любого жира уже в прошлом. Мононенасыщенные жирные кислоты на самом деле помогут вам сбросить лишний вес, а не получить его.
Женщины, которые перешли на диету с высоким содержанием этих жиров и потребляли 1600 калорий в день, потеряли треть своего жира на животе всего за 4 недели.
Высыпьте в салат горсть орехов, брызните столовую ложку оливкового масла на овощи на пару или разомните четверть авокадо на тосты.
Запаситесь консервированным тунцом.
Этот продукт – мечта для похудения. В 90 граммах тунца содержится целых 25 граммов белка и всего 157 калорий. Его можно добавлять в салаты или блюда из макарон. Можно съесть его с несколькими крекерами. Такая здоровая закуска поможет оставаться сытым до следующего приема пищи.
Не скупитесь на шпинат.
Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи богаты магнием, который регулирует более 300 функций в организме. Исследование показало, что у 2013 людей, которые потребляли больше магния, был более низкий уровень сахара и инсулина в крови, а это играет определенную роль в весе.
Ешьте больше рыбы.
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, тунце, сельди и других рыбах, могут помочь вашему организму сжигать жир. Эти здоровые жиры устанавливают баланс сахара в крови и уменьшают воспаление, помогая урегулировать обмен веществ.
Ешьте белки вместе с фруктами.
Яблоки, бананы, клубника – все это полезно для вашего организма и вашей талии. Но если соединить фрукты с небольшим количеством белка, эти продукты будут еще полезнее.
Яблоко и чашка обезжиренного молока – простой вариант, обеспечивающий 10 граммов белка и 5 граммов клетчатки на 200 калорий. Половина авокадо с 60 граммами творога – это еще 200 калорий фруктово-молочной смеси, которая наполняет вас 9 граммами белка и 7 г. клетчатки.
Перчите свою еду.
Капсаицин, который содержится в перце чили и делает его острым, может ускорить ваш обмен веществ, по данным исследования в области физиологии и поведения. Исследователи говорят, что капсаицин активизирует симпатическую нервную систему и его влияние на метаболизм может длиться в течение более чем 4 часов после еды.
Занимайтесь спортом рано утром.
Ранние утренние тренировки подогревают ваш метаболизм и помогают сжигать больше калорий в течение всего дня. Исследование государственного университета Аппалачи показывает, что после 45 минут занятий спортом человек испытывает метаболический пик. Это помогает дополнительно сжигать 190 калорий в течение всего дня.
Высокоинтенсивные тренировки.
Чтобы увидеть результаты, не обязательно заниматься спортом несколько часов подряд. Тренировка высокой интенсивности чередует интенсивные упражнения с краткими периодами отдыха. Исследования показывают, что такие тренировки сжигают жир эффективнее, чем занятия спортом с равномерными нагрузками.
Запланируйте тренировку перед самым ужином.
Если вы всегда голодны после тренировки, запланируйте ее прямо перед ужином. Таким образом, вы дозаправитесь запланированной едой, а не дополнительными перекусами (и калориями).
Создайте любимый плейлист для тренировок.
Люди, которые слушают музыку во время занятий спортом, тренируются дольше и энергичнее, чем те, кто этого не делает. Почему? Дело в том, что музыка отвлекает вас от усталости, позволяя тренироваться дольше (и сжигать больше жира).
Платите наличными за еду.
Делая покупки с помощью кредитной карты, вы только в общем понимаете, сколько потратили. Вы не видите наличных денег, вытекающих из вашего кошелька.
Согласно исследованию журнала «Исследование потребления», это приводит к покупкам нездоровых, высококалорийных продуктов, несмотря на дополнительные расходы. Исследователи полагают, что кредитные карты упрощают возможность импульсивных покупок.
Не упрощайте себе жизнь после тренировки.
То, что вы сегодня утром позанимались в спортзале, не дает вам повода парковать свой автомобиль ближе к офису или ехать на лифте, а не идти по лестнице.
Французские исследователи обнаружили, что когда подростки, страдающие ожирением, занимались спортом, они уменьшали свою активность в тот день, поэтому не могли похудеть.
Кроме того, еще одно исследование показало, что пожилым людям не удавалось сжигать больше калорий, потому что после тренировок они вели малоподвижный образ жизни.
Не отвлекайтесь во время еды.
Просмотр телевизора или ответы на электронные письма тянут ваше внимание. Так вы можете не заметить сигналы своего тела о том, что вы сыты.
Сделайте сон приоритетом.
Экономия на сне влечет за собой целый ряд проблем со здоровьем, таких как повышенный риск развития депрессии, сахарный диабет 2 типа, и стресс. Вот еще один плюс сна: у вас большая вероятность нормализации веса. Исследования Чикагского университета показали, что люди, которые достаточно спят, теряют больше жира, чем те, кто недосыпает.
Играйте в игры на телефоне.
Игровая зависимость может помочь вашему организму. Видеоигры могут уменьшить тягу к пище, считает исследование, опубликованное в журнале «Appetite». Так что, в следующий раз, когда вы подумаете о пакетике чипсов, поиграйте, чтобы отвлечь себя от вредного желания.
Положите яблоко на рабочий стол.
Вы можете увидеть тыквенный пирог на столе коллеги, сидящего на другом конце офиса. Но по данным исследования Университета Сент-Бонавентура штата Нью-Йорк, вы не встанете, чтобы отрезать себе кусочек, если прямо перед вами будет стоять другая закуска.
Насыпайте себе пищу прямо из кастрюли.
Не пересыпайте пищу в общую тарелку, которая подается на стол. Насыпайте себе еду прямо из кастрюли и сковородки.
Когда вам приходится вставать из-за стола, чтобы насыпать себе еду, вы, вероятно, положите на 20% меньше пищи, считает исследование 2010 года.
Сделайте перестановку в кухонных шкафах.
Ученые уверены, что люди меньше едят из 18-сантиметровых салатных тарелок, чем из 25-сантиметровых.
Организуйте свои кухонные шкафы так, чтобы было легче достать небольшие тарелки. Большие тарелки разместите на полках повыше.
Понижайте температуру воздуха в доме.
Прохладная температура воздуха зимой не только поможет вам сэкономить на счетах за электроэнергию.
Холодные температуры увеличивают выработку организмом бурого жира до 40%. Бурый жир сжигает калории, чтобы помочь организму оставаться в тепле.
Жуйте жевательную резинку.
Странно, но факт: исследование университета Род-Айленда показало, что люди, жующие резинку, сжигают до 8% больше калорий, чем те, кто не делает этого.
Установите сигнал активности.
Скорее всего, большую часть дня вы проводите в офисном кресле. Установите на телефоне будильник, каждые 30 минут напоминающий вам, что нужно встать.
Так ваш метаболизм ускорится, примерно на 13%, говорится в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания.
Носите ремень.
Конечно, леггинсы гораздо комфортнее, чем брюки. Но дело в том, что линия талии на резинке делает вас более склонной к перееданию.
Если вы собираетесь весь день ходить в стрейчевых штанах, наденьте к ним тунику с поясом.
Ремень заставит вас подумать о том, как вы себя чувствуете во время еды.
Сервируйте пищу с умом.
Может показаться, что цвет тарелки – последнее, на что стоит обращать внимание при похудении, но по данным исследования Корнельского университета 2012 года, это может сыграть на удивление серьезную роль в том, сколько вы съедаете.
Исследователи обнаружили, что когда еда и тарелка имеют низкий цветовой контраст (например, макароны с красным соусом на красной тарелке), люди набирают на 22% больше еды со шведского стола, чем когда есть высокий цветовой контраст между едой и тарелкой (например, макароны с красным соусом на белой тарелке).
4214
Сейчас также читают
Худеть? Всегда! Худеть? Везде!
Нет бубликам да дыркам!
Худеть – и никаких гвоздей!
Мы с Вами, доктор Миркин.
ФОРМУЛА САМОВНУШЕНИЯ ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ПОХУДЕТЬ
– Я абсолютно спокоен. Спокойно и расслаблено все мое тело. Никто не может вывести меня из душевного равновесия. У меня сильный характер, сильная воля. Каждый день диеты, каждый день разгрузки вызывает у меня чувство радости и оздоровления, исцеления и омоложения. Диета – это молодость, диета – это красота, легкая походка, стройная фигура. С сегодняшнего дня я решил начать новую жизнь. Все мои мысли направлены только на похудение, я думаю только о похудении.
Мучное и сладкое – противный живот. Есть на ночь – плохое настроение. Все плохое, связанное с полнотой, навсегда уходит от меня вместе с лишними килограммами. Впереди меня ждет молодость, красота, здоровье, гармония и любовь. Объем употребляемой пищи уменьшается. Вечером и на ночь не хочется есть.
Я решил в корне изменить свою жизнь и победить ожирение. Изменить свое отношение к питанию и к своему здоровью. И я добьюсь своей цели. Потому что у меня сильный характер, сильная воля. Диета – это возвращение молодости и красоты.
Эта формула самовнушения помогла тысячам моих пациентов выдержать диету, особенно в вечернее и ночное время.
ОБ АВТОРЕ
Кумир полных женщин – так называют известного врача-психотерапевта Владимира Миркина. И он с полным правом может носить это «звание», ведь за последние 20 лет Миркин полностью излечил десятки тысяч человек, вновь вернул им радость жизни, молодость и красоту. В 1997 г. Фонд международных премий имени академика Н. А. Касьяна, популярного народного целителя с Полтавщины, наградил его международным орденом Николая Чудотворца. Эта награда вручается лишь за сверхрезультаты и настоящие чудеса в области медицины.
Обычно люди таращат глаза и восторженно цокают языком, узнав, что кто-то из их знакомых похудел на 30 или хотя бы на 20 кг. Большинство пациентов доктора Миркина запросто перекрывают эти показатели в два, а то и в три раза, изумляя весы каждый месяц. А наивысший результат был зафиксирован в «Книге рекордов Украины» в 2009 г. Один из пациентов – житель села Скакивка Житомирской области Виктор Мартынюк – сбросил за год и 10 месяцев 130 кг!!! И теперь он весит78 кг вместо прежних 208 кг!!! Сбылась его давняя мечта – он уже может ездить на велосипеде на работу. Другой чемпион похудения – Алексей Захаров из Донецка – похудел за два года на 125 кг.
На юбилее Н. А. Касьяна
Врач Владимир Миркин организовал «Клубы бывших толстяков» в Киеве и Москве, членами которых являются пациенты, сбросившие не менее 25 кг.
На учете у врача состоит более 1500 человек, избавившихся от 25 до 100 кг. Многие пациенты удерживают вновь приобретенные стройные формы в течение 15-20 лет. Своей главной задачей врач Миркин видит не сбрасываение веса, а лечение ожирения собственным методом, позволяющим не набирать килограммы вновь.
В. И. Миркин внес много нового в решение данной проблемы. Он впервые взглянул на этот недуг с иной точки зрения, затронув психическую, духовную и эстетическую сферы человека, а также взаимоотношения людей. И что самое главное – он научился побеждать это заболевание.
Наверное, поэтому так интересны его раздумья, трогательные рассказы о судьбах людей, советы и рекомендации.
Во время приема в Киеве
На протяжении уже многих лет Миркин успешно лечит тех, от кого отказались эндокринологи. Пожалуй, никто в России и на Украине, да и в других странах так последовательно, целеустремленно и с таким успехом не работает в этой области. Ведь уже тысячи людей не только избавились от лишнего веса, но и стали горячими пропагандистами метода Миркина.
Основной недостаток традиционной диетотерапии, считает Владимир Иванович, заключается в том, что ее нельзя применять всю жизнь, а после ее окончания пациент вновь переедает и набирает вес. Почему это происходит? Потому, что у него не выработано правильное пищевое поведение.
Общеизвестно, что основной причиной избыточного веса является переедание. Но бороться нужно не с чувством голода, когда у пациента пустой желудок, а с повышенным аппетитом, когда пациент, будучи сытым, продолжает есть. Чаще всего этот феномен проявляется в вечернее время, когда пища выступает в роли универсального «успокоителя», снимающего стресс и нормализующего настроение. Научить пациентов правильному пищевому поведению – одна из главных целей методики Миркина.
С телеведущим Владимиром Соловьевым
Уже при первой встрече доктор проводит индивидуальный анализ нарушений пищевого поведения каждого пациента, предлагает различные психологические приемы, помогающие выдержать пищевые ограничения и нормализовать свой вес. Психотерапевт Миркин разрабатывает для каждого пациента индивидуальные формулы внушения и самовнушения, направленные на коррекцию веса. По оригинальной методике Миркина в России и на Украине в настоящее время лечатся тысячи пациентов, используя при этом белково-овощную диету, которая очень проста в применении и легко переносится без ощущения дискомфорта и чувства голода.
Эффективность метода Миркина подтверждает следующий факт. Однажды на одном из лечебных сеансов в Киеве был подсчитан в килограммах общий результат редукции веса (похудения) у всех пациентов, присутствующих в зале и лечившихся раньше у Владимира Ивановича. Результат оказался поразительным – 6700 кг! И это были далеко не все пациенты доктора.
Для многих тучных женщин, применявших разнообразные диеты, лечебное голодание и получивших нулевой конечный результат, В. И. Миркин – последняя надежда. Лечение доступно каждому больному, независимо от возраста и социального положения. У него на приеме все равны. Для Владимира Ивановича существует только человек и его болезнь – избыточный вес. Он является не просто узким специалистом, занимающимся редукцией веса, – его методика избавляет пациентов от целого букета заболеваний. В некоторых случаях проблема ожирения для человека становится вопросом жизни и смерти. Поэтому доктор Миркин выступает не только как психотерапевт, но и как диетолог и терапевт. Любой человек, пришедший к нему на лечение, – его союзник, касается ли дело исправления внешности или борьбы с болезнями. Да и сам он – хороший пример для пациентов: всегда подтянут, обаятелен и доброжелателен. Это обаяние располагает пациентов к откровенности. Они чувствуют, что перед ними – искренне заинтересованный в решении их проблем человек.
В 1997 г. доктор Миркин был награжден международным орденом Николая Чудотворца «За приумножение добра на Земле». Этой почетной награды удостоены вице-президент Комиссии по охране здоровья Европейского парламента профессор Гвидо Вичеконте, известные артисты Иосиф Кобзон, Вахтанг Кикабидзе, боксер Владимир Кличко и др.
Профессию врача Владимир Иванович выбрал еще в юности. Он мечтал помочь своей матери, которая с 30 лет страдала заболеванием опорно-двигательного аппарата. Медиков и знахарей в роду не было. Правда, ближайший родственник его бабушки был священником. Может быть, это наложило отпечаток на отношение доктора к делу. «В религии, как и в психотерапии, основой всего является слово», – утверждает он.
Способность владеть аудиторией появилась не сразу. В свое время Миркин был участковым наркологом, ему приходилось читать много лекций на заводах, в школах и других учреждениях. Постоянно работая над собой, стремясь к самосовершенствованию, он постепенно добился внутренней раскрепощенности во время встреч с аудиторией. В дальнейшем это помогло ему в работе с психотерапевтическими группами…
С супругой Ниной на приеме
В 1999 г. Владимир Иванович защитил кандидатскую диссертацию, посвященную проблеме лечения ожирения. На его приемах присутствовали такие видные ученые, как заслуженный деятель науки РФ, профессор В. Е. Рожнов, директор Института питания Украины профессор В. Г. Передерий, член-корреспондент Академии медицинских наук Украины И. С. Чекман и др.
В. И. Миркин считает, что врач должен искренне любить свое дело, своих больных. Оставаться оптимистом ему помогают результаты работы, а также семья. Супруга Нина также по профессии врач и, самое главное, его единомышленник. Две дочки, Антонина и Анна, недавно окончили медицинский институт.
На телепередаче «Малахов +»
«Я им объясняю, что каждый врач должен быть простым человеком, доступным для всех людей, – делится своими мыслями доктор. – Не приемлю понятие „элитный врач“. По-моему, медицинский специалист, обслуживающий только начальство, никогда не сможет развиваться как личность. От народа отрываться нельзя. Что же касается психотерапевта, то здесь есть свои нюансы. Психотерапия означает «лечение души». А врач-психотерапевт должен уметь затронуть самые тонкие струны в душе больного. Чтобы убедить его полгода или год сидеть на одной диете и разгрузке, нужны сильные аргументы. Пациент в любой момент может бросить диету и тогда предыдущее лечение теряет смысл. Заставить его поверить в успех лечения – вот основная задача психотерапевта. Большая ошибка многих врачей – приоритет физических методов воздействия. Даже психотерапевты чрезмерно увлекаются физиотерапией, иглорефлексотерапией, лекарственными препаратами, биодобавками и т. д., забывая при этом элементарно поговорить по душам. Ведь давно известно, что порой бывает достаточно внимания, доброжелательной беседы с больным – и он уже выздоравливает на 50 %.
Больше душевности! Вот рецепт, который может вылечить лучше любого лекарства».
Что же помогает Миркину достичь таких результатов? Новая методика, комплексное лечение, поддерживающее лечение и т. д. и т. п. Да еще, пожалуй, талант и дар Божий. Во всяком случае, тысячи людей благодарят доктора за излечение, возвращение к нормальной полноценной жизни.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Наверняка каждый из вас хотя бы раз в жизни предпринимал попытку сбросить лишний вес, подкорректировать свою фигуру. Сегодня худеют все: от школьников до суперзвезд. Слово «диета» стало одним из самых популярных, а «сидеть на диете» – атрибутом моды.
К нам в редакцию поступают сотни писем и звонков с просьбами посоветовать диету или порекомендовать специалиста. Причины и мотивы у всех разные: от желания хорошо выглядеть в отпуске или блеснуть перед коллегами до избавления от проблем с собственным здоровьем. Одни хотят похудеть любым способом, но быстро и легко. Другие готовы идти на невероятные жертвы и финансовые расходы, лишь бы добиться желаемого результата. В ход идут все средства и способы: советы друзей и подруг, сомнительные чудо-диеты и чудо-снадобья. При этом большинство из желающих похудеть не задумываются об очевидном: стремительно теряя килограммы непроверенными способами, можно приобрести еще большие проблемы со здоровьем.
Именно поэтому в наших рубриках «Кодекс стройности» и «Азбука питания» о том, как правильно и разумно худеть, как поддерживать себя в хорошей физической форме, как сохранить и приумножить здоровье, рассказывают известные врачи, ведущие эксперты и специалисты, профессионалы высочайшего класса. Их методики, советы и рекомендации помогли тысячам людей стать не просто стройнее и здоровее, но и увереннее, счастливее, успешнее. А многим помогли начать новую жизнь.
Пожалуй, самым авторитетным, уважаемым и любимым доктором у наших читателей стал Владимир Иванович Миркин. В своей книге он хочет предложить метод формирования нового пищевого поведения, который помог нормализовать вес многим пациентам. Под пищевым поведением Владимир Иванович подразумевает ценностное отношение к пище и ее приему, а также стереотип питания в повседневных условиях и стрессовых ситуациях. На результат лечения влияют такие психологические факторы, как принятие ответственности за свое пищевое поведение, мотивация и др. Никакое лечение невозможно без личностного изменения пациента. Для того чтобы избавиться от привычки к перееданию, подчеркивает доктор Миркин, человеку необходимо измениться и стать внутренне свободным от инстинктов.
Новая книга Владимира Ивановича Миркина «11 шагов к стройной фигуре» станет настоящим подарком и для аудитории «АиФ. Здоровья», и для всех, кто хочет дожить до 100 лет на все 100!
С уважением,
Татьяна Кукушева,
главный редактор
еженедельника «АиФ. Здоровье»
ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА
Ваши замечания, предложения и вопросы отправляйте по адресу электронной почты [email protected] (издательство «Питер», московская редакция).
Мы будем рады узнать ваше мнение!
На сайте издательства http://www.piter.com вы найдете подробную информацию о наших книгах.
ВВЕДЕНИЕ
Дорогой читатель!
В этой книге я хочу изложить свое понимание причин развития ожирения и методов борьбы с ним. Хотя в настоящее время существует множество методик и систем похудения, написано много книг на эту тему, я все же попробую обратить вас в «свою веру». И если вы страдаете от избыточного веса, возможно, именно данная книга поможет вам решить проблему и, главное, понять, как правильно бороться с этим злом. Ведь ожирение проявляется не только в лишних килограммах, но и в чрезмерном потреблении пищи, духовном застое, изменении мотивации поведения.
Никакое лечение невозможно, если человек не изменил свое отношение к питанию, к собственному здоровью и, главное, не настроился на похудение. Один мой пациент, весивший около 300 кг, съедал в день две булки хлеба и, в общем-то, был доволен своей жизнью и ничего не хотел в ней изменять. Но когда однажды утром из-за огромного веса он не смог встать с постели, его отношение к своему образу жизни и питание резко изменились. Страх смерти заставил его взяться за диету, и уже за первую неделю он похудел на 10 кг, а за полгода сбросил 60 кг и вернул себе способность ходить. В данном случае страх смерти и потери способности ходить стал серьезным мотивом для похудения. Таким образом, для того чтобы избавиться от переедания, человеку необходимо измениться самому, стать внутренне свободным от инстинктов и пересмотреть свое ценностное отношение к пище и ее приему.
Существует много факторов и обстоятельств, стимулирующих возникновение и развитие ожирения. Но самым главным из них остается переедание как результат неадекватного пищевого поведения. Пища превращается из энергоносителя в универсального успокоителя и заполнителя. Происходит извращение функции пищи. Стрессовая ситуация, конфликты, плохое настроение заедаются пищей, в результате чего развивается психогенное переедание. Все это проявляется в чрезмерном потреблении пищи, повышенном влечении к высокоуглеводным продуктам (шоколад, конфеты, пирожные и др.), особенно в вечернее и ночное время, когда человека начинают одолевать тревожные мысли и беспокойство. Как разорвать этот порочный круг? Как победить свой повышенный аппетит? Об этом я хочу рассказать в книге.
Чтобы лучше понять метод восстановления нормального веса, который я хочу представить, необходимо знать, как я к нему пришел, какие цели преследовал, разрабатывая новые принципы лечения ожирения. Заниматься данной проблемой я начал 20 лет назад. Для достижения быстрой редукции веса у пациентов я применял белково-овощную диету как самую эффективную. При этом лечебное воздействие диеты было направлено не только на снижение веса, но и на лечение атеросклероза, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, артритов и др.
Киевские пациенты поздравляют доктора с юбилеем
За годы врачебной практики я пришел к выводу, что для удержания веса после похудения диету необходимо соблюдать всю жизнь, так как любые пищевые погрешности быстро приводят к обратному набору веса. Но для того чтобы постоянно соблюдать диету, нужно сделать ее простой и доступной. Так я пришел к гипокалорийной диете исключения, суть которой заключается в том, что для нее не нужно специально готовить, то есть, питаясь за общим столом, достаточно исключить запретные продукты из своего рациона, просто оставляя их в тарелке. При этом вы можете использовать эту диету в любых условиях: дома, в ресторане, в дороге, на работе. Вы можете употреблять ту же пищу, что и ваши близкие и знакомые, только в отличие от них будете исключать в первом блюде гущу, во втором – гарнир, в третьем – сахар. Все это делает диету исключения простой и доступной для широких слоев населения.
Но для успешного восстановления веса одного знания о правильном питании недостаточно – необходимо еще выдержать диету. Если вы все же решили объявить войну лишним килограммам, хочу предложить вам разработанные мною различные формулы самоубеждения, помогающие настроиться на похудение (см. главу «Самоубеждения против лишнего веса»). Они помогут преодолеть свою инертность, мобилизуют ваши духовные силы и, главное, укрепят волю к победе.
Цель этой книги – попытка разъяснить людям, как следует правильно восстанавливать свой вес. В разделе «11 шагов к стройной фигуре» я предлагаю читателю сделать 11 шагов к восстановлению веса, после чего он может не сомневаться в победе над лишними килограммами.
СУПЕРЧЕМПИОН САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ПОХУДЕНИЯ ПО КНИГЕ В. И. МИРКИНА
Старостин Александр Юрьевич, 48 лет, Краснодарский край, г. Минусинск. Похудел за два года (1999-2000 гг.) на 161 кг, прочитав мою книгу «Как похудеть за месяц на 10 кг». Особое впечатление на него произвела глава «Рекордсмены похудения», где описаны рекорды похудения среди членов «Клуба бывших толстяков». Он поверил в саму возможность победы над ожирением даже для людей с огромным весом. Из его письма стало известно, что вес он стал набирать с 25 лет, связывает это с выработанной привычкой переедать в вечернее и ночное время.
В 27 лет весил 100 кг, худеть не собирался, так как считал, что он здоров и лишний вес ему не мешает.
В 1992 г. из-за военных действий в Чечне вынужден был переехать из г. Грозного, где родился и вырос, в г. Минусинск Красноярского края. Тяжело переживал переезд в другой город, снизилось настроение, появилась раздражительность. Однако обильный прием пищи, особенно в ночное время, отвлекал от тягостных мыслей, поднимал настроение. В результате он стал катастрофически набирать вес и уже в 1993 г. весил 180 кг, а в 1994 г. – 200 кг.
В 1994 г. его положили в больницу с диагнозом «Ожирение IV степени», где дали третью группу инвалидности.
В 1998 г. Александр уже весил 278 кг, общее состояние значительно ухудшилось, появились боли в суставах, сильная одышка, слабость. Окружность живота составляла 220 см! Индекс массы тела – 86 (при норме 25)! Он с трудом передвигался, почти не выходил из квартиры, не работал.
Следуя рекомендациям моей книги, похудел за два года (1999-2000 гг.) на 161 кг и в 2000 г. уже весил 117 кг! При этом у него полностью исчезли одышка и боли в суставах, нормализовалось артериальное давление. И самое главное, он стал легко передвигаться, вести активный образ жизни, заниматься спортом, устроился на работу.
Александр Юрьевич Старостин похудел за два года на 161 кг
Это не первый случай, когда книга помогает человеку поверить в себя и вырваться из жирового плена. А рекордный результат похудения Александра Старостина является ярким примером победы человеческого духа и воли над болезнями и невзгодами. В последнее время мне часто звонят читатели не только из России и ближнего зарубежья, но и из Германии, Бельгии, Италии, США и других стран и сообщают о том, что успешно снимают вес по моим книгам. Некоторые из них консультируются со мной по телефону.
ЕСТЬ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ ЖИТЬ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЕСТЬ
Эта истина должна стать девизом каждого человека, который решил вернуть себе былую стройность, а значит, приостановить старение организма, обрести бодрость тела и духа, жизнерадостность, восстановить душевный покой и равновесие. Поверьте, эти слова – не преувеличение. Доказательством служат многочисленные письма моих пациентов, особенно женщин, для многих из которых жизненной мечтой стало желание надеть платье своей юности.
Во многих письмах, которые я получаю, – боль и отчаяние. Одиночество, устойчивый комплекс неполноценности, а то и полное разочарование в жизни, как это было с Татьяной С. из Киева. Она много лет не могла похудеть, от нее ушел муж. Только любовь к дочери удержала ее от трагического шага. В этом она призналась мне после нескольких сеансов, поверив в успех начатого лечения. Каждый месяц Татьяна избавлялась от 10-12 кг, а после всего лечения ее вес снизился на 51 кг. В результате ей даже фотографию в паспорте пришлось поменять: в красивой женщине никто не узнавал былую, заплывшую жиром. Татьяна снова вышла замуж, обрела счастье и радость жизни.
Считаю, что она совершила настоящий подвиг, одержав победу над злым роком. Ее жизнь – пример для отчаявшихся.
А отчаяние почти неизбежно, если килограмм за килограммом вдруг набралось 100 лишних. Трудно передать словами состояние, которое испытывала одна из моих пациенток, Антонина Маслова из г. Боровска, вес которой достигал 165 кг при росте 155 см. Она перестала выходить на улицу, так как не могла ни спуститься, ни подняться по лестнице. Спала только сидя, иначе жир сдавливал диафрагму и невозможно было дышать. В 47 лет она выглядела 70-летней старухой. Когда Антонина впервые появилась на сеансе (ее буквально внесли в зал), пациенты смотрели на нее как на обреченную. Но у женщины проявилась железная воля и несгибаемая вера в успех. А в моем методе лечения именно это главное – вера и целеустремленность, которые способны преодолеть любые преграды на пути к собственному совершенству.
Чтобы быть бодрее, энергичнее, стать здоровой и стройной, необходимо соблюдать определенные правила. Не откладывайте на потом, начните прямо сейчас вводить по одному правилу, по мере того как вы их будете выполнять.
Поверьте, результат не заставит себя долго ждать, и уже примерно через месяц будут заметны первые результаты. Немаловажно, что вам не придется садиться на строгую диету.
1. Установите себе за правило, последний раз принимать пищу не позднее 19 часов. Никогда не ложитесь спать с полным желудком, это крайне вредно, ведь именно в то время, когда вы спите, происходит отложение жиров. Если вы ложитесь спать с полным желудком, это может стать одной из причин храпа, не говоря уже о лишнем весе. Похудеть раз и навсегда
2. Старайтесь кушать часто и понемногу, через равные промежутки времени. Такой режим приема пищи благотворно влияет на обменные процессы организма, поддерживает стабильный уровень сахара в крови, делает вас более энергичными и снижает аппетит.
3. Запомните, испытывая постоянное чувство голода, вы не сможете эффективно похудеть. Не нужно резко сокращать объемы пищи, это может замедлить обменные процессы, а недостаток пищи обернется накоплением калорий. Питайтесь рационально, но не позволяйте себе лишнего. Лучшим избавлением от чувства голода на долгое время может стать порция хлопьев с клетчаткой.
4. Основным фактором, влияющим на снижение веса, является достаточное потребление воды в течение дня. Чтобы в организме не было дисбаланса жидкости, следует выпивать восемь стаканов воды. Также, для снижения аппетита, следует выпивать стакан воды перед каждым приемом пищи, особенно, если предстоит праздничное застолье или вам предстоит сытый ужин в ресторане. Кроме всего прочего, такой прием поможет вам контролировать себя и свой аппетит вовремя приема пищи.
5. Начните занятия фитнесом, причем, если у вас нет возможности посещать фитнес-центр, вы с таким же успехом можете заниматься и дома, приобретя необходимые комплексы. Регулярные занятия фитнесом самым лучшим образом влияют на кожу, с их помощью можно подтянуть мышцы, стать стройнее, сбросить лишний вес, приобрести гибкость. Вы укрепите тело и силу воли. Начните с небольшой ежедневной нагрузки, уделяя упражнениям десять минут в день, постепенно увеличивая время тренировки и нагрузку.
6. Чтобы контролировать себя, свое питание, выполнение физических нагрузок, стоит завести специальный дневник, в котором вы ежедневно будете вести отчет о проделанной работе: какими продуктами питались, какое количество жидкости выпили, сколько времени уделили физическим упражнениям, а также следить за тем, как будет снижаться ваш вес. Кстати, у каждого профессионального спортсмена есть подобный дневник.
7. Вы можете терять до трех килограммов, для этого нужно всего лишь заменить обычное молоко на обезжиренное. Например, если сравнивать 2 стакана молока, выпитых за день обезжиренных и обычных, то разница в содержании жиров составляет шестьдесят три грамма в неделю. Это очень существенный показатель.
8. Возьмите себе за правило включить в свое ежедневное меню – суп. По результатам исследований было выяснено, что небольшая тарелочка супа способна придать быстрое ощущение сытости, и вы будете испытывать значительно меньшее чувство голода, по сравнению с теми людьми, кто отказывается от приема первых блюд. Но стоит учесть, что супы необходимо есть без добавления сметаны и, тем более, майонеза.
9. Выбирайте правильные продукты для перекусов, так как в малом количестве пищи, может содержаться большое количество калорий. Исключения составляют свежие фрукты, которые рекомендуется употреблять между основными приемами пищи.
10. Сконцентрируйтесь на таких целях, которые способны принести вам радость и удовлетворение. Например, поставьте себе цель посещать три раза в неделю фитнес-центр, причем не стоит огорчаться, если вы худеете немного медленнее, чем вы запланировали.
11. За каждое свое достижение, непременно, награждайте себя, например, бросив в копилку некоторую сумму денег. Если вы будете стараться, то, наверняка, в скором времени, сможете потратить накопленные средства на новую одежду, причем меньшего размера. Но, если вы будете лениться и отлынивать от занятий, также честно вынимайте сумму денег из копилки.
12. Не забывайте, при усиленных занятиях фитнесом жировая масса постепенно уступает место мышечной. Поэтому, всегда старайтесь измерять объемы своего тела: бедра, талию, живот. А для того, чтобы быстрее терять ненужные килограммы, медленно и тщательно пережевывайте пищу. Пусть это станет вашей хорошей привычкой.
13. Для любителей сладкого на помощь могут прийти фрукты и ягоды. Всегда выкладывайте их порезанными на красивое блюдо или в хрустальную вазу, так они будут выглядеть намного привлекательнее. Но если вы не любите фрукты, а съесть что-то вкусненькое хочется, то можно полакомиться ирисками, которые не содержат в себе ни грамма жира и в них 25 ккал. Из напитков можно попробовать диетическое какао или, например, чай из корицы, в котором нет ни жира, ни калорий.
14. Приобретите себе специальные небольшие детские, или десертные тарелки и кушайте только с них. Вам будет казаться, что вы съедаете большую порцию, так как ваша тарелка будет полна, хотя, на самом деле, вы сможете насытиться небольшим количеством пищи.
15. Если вы соблюдаете строгую диету, можете добавить в однообразные блюда острые специи и приправы. Ведь острый вкус способен снизить аппетит на довольно-таки долгий промежуток времени. Для того чтобы ускорить обменные процессы в организме, и для эффективного сжигания жира будет достаточно примерно одной чайной ложки специй, добавленных в блюдо.
16. Изучайте этикетки продуктов, отмечая все его характеристики. Это необходимо делать для того, чтобы определить соотношение калорий и жиров. Разделите общее количество калорий блюда на количество жиров, содержащихся в нем. Оптимальным результатом должно стать число, которое составляет не менее тридцати процентов от общей суммы.
17. Не забывайте, что если на этикетке сладостей указано минимальное количество жиров, или продукт вовсе не содержит их, значит в данном продукте, вероятнее всего, находится повышенное содержание сахара, а это уже непосредственно лишние калории. Обращайте внимание на этикетках на такие названия, как мальтоза, глюкоза, крахмал, мед, солод, фруктоза, кукурузная патока и т. д. под этими названиями может быть замаскировано наличие сахара. Возьмите себе за привычку считать калории, которые вы употребили за день. И не забывайте, что если вы съели дополнительные калории, необходимо будет увеличить физическую нагрузку.
18. Чтобы гарантированно похудеть, соблюдайте правило "90 на 10": Где, десять процентов составляют ваши любимые блюда, а девяносто процентов составляет полезная пища. В принципе, есть можно все, но главное соблюдать количество блюд. Так, например, размер порции мяса должен весить девяносто грамм (в день необходимо несколько таких порций). Всего же за день вы должны принять пищу пять-шесть раз.
19. Вы можете совместить приятное с полезным, заниматься физическими упражнениями, например, смотря телевизор. Делайте на коврике упражнения для укрепления пресса, ягодиц и т. д.
20. Определите для себя конкретные задачи, и строго выполняйте их. Например: я буду качать пресс пять раз в неделю по пятьдесят раз. Не нужно мечтать и ставить перед собой труднодостижимые цели.
21. После того, как вы посетите кафе, ресторан или после сытного ужина, совершите получасовую прогулку на свежем воздухе. Когда такие прогулки войдут в привычку, вы можете постепенно ежедневно прибавлять километраж.
22. Если вы любите соки, то будет лучше, употреблять исключительно свежевыжатые соки, которые можно немного разбавить водой. Соблюдая это правило, вы сможете расстаться с пятью лишними килограммами за короткий срок. Не употребляйте в пищу жирные продукты, а также желток яиц, допускается только белок.
23. По результатам исследований, было установлено, для того, чтобы быстро и эффективно похудеть, необходимо сочетать различные виды физической нагрузки. Занимайтесь фитнесом, танцами, пилатесом, не забывайте про силовые упражнения, они необходимы для укрепления мускулатуры и рельефности тела. Комбинированные упражнения помогут вам стать стройнее и навсегда избавиться от лишнего веса
24. Никогда не покупайте сладости себе домой. Если вы захотели мороженого, сходите в ближайшее кафе. Так как, если кондитерские изделия будут у вас дома, вы, естественно, их съедите и получите взамен большое количество калорий, ведь сидя дома, в удобном кресле перед телевизором, очень трудно себя сдерживать и съесть только положенную порцию сладостей. Почаще представляйте себя с идеальной фигурой, и с весом, которого вы стремитесь достичь. Рисуйте себе приятные картинки, они также будут отличным стимулом.
25. Не стоит избегать физических упражнений, полагаясь исключительно на диету. Ведь даже полчаса, которые вы проведете в фитнес-центре, выполняя различные упражнения, занимаясь плаванием или же совершая прогулку, помогут вам в оздоровлении всего организма в целом. Физическая активность и хорошее настроение, необходимые условия, для того чтобы достичь желаемого успеха, похудев раз, и навсегда.
