Вода - 1 литр
Сахар - 1 стакан
Яблоки - 3 штуки
Груши - 3 штуки
Подготовка продуктов
Яблоки и груши промыть, обсушить, удалить семенные коробочки и плодоножки, нарезать дольками.
Как варить яблочно-грушевый компот в кастрюле
1. Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь, всыпать в горячую воду сахар и размешать его.
2. Варить сироп 10 минут после закипания на тихом огне.
3. Выложить в кастрюлю яблоки и груши и варить 5 минут.
Как варить яблочно-грушевый компот в мультиварке
1. В кастрюлю мультиварки налить воду, выложить сахар.
2. Настроить мультиварку на режим "Выпечка", варить сироп после закипания 10 минут.
3. Выложить яблоки и груши, продолжить варку на том же режиме ещё 10 минут.
Заготовка компота из яблок и груш на зиму
1. Яблоки и груши с помощью шумовки разложить по стерилизованным банкам.
2. Сироп ещё раз довести до кипения и разлить сверху осторожно, тонкой струйкой.
3. Герметично закрыть банки с компотом, остудить и убрать на хранение.
Компот из яблок и груш при правильной заготовке будет храниться до 1 года.
Фкуснофакты
Вкус компота из яблок и груш напрямую зависит от сорта фруктов: если яблоки слишком кислые, следует разбавить кислоту сладкими сортами груши. А если груши и яблоки оказались кислыми, следует добавить больше сахара.Компот из яблок и груш, как правило, имеет бледно-жёлтый цвет, иногда слегка мутный. Чтобы сделать компот ярче, добавьте несколько слив, малину, черноплодку или смородину.
Чтобы получить прозрачный компот, необходимо варить яблоки и груши целиком - тогда мякоть не разварится.
Предлагаю вам вариант приготовления компота из яблок, груш и слив на зиму. Компот-ассорти получается очень вкусным, ароматным и насыщенным, а сливы придают ему ещё и красивый цвет. Зимой такой напиток будет уместен на любом торжестве. Расчёт фруктов дан на банку объёмом 3 литра.
Ингредиенты
Для приготовления на зиму компота из яблок, груш и слив нам понадобится:
сливы - 250 г;
яблоки - 150 г;
груши - 150 г
вода - сколько войдёт в банку;
сахар - 250 г;
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
Этапы приготовления
Яблоки, груши и сливы вымыть. Из слив удалить косточки. Груши и яблоки нарезать дольками, хвостики удалить. Можно также вырезать сердцевины с семечками.
В чистую стерильную банку сложить яблоки, сливы и груши.
Воду вскипятить и залить фрукты на 15 минут. Прикрыть банку прокипяченной крышкой.
Когда сахар растворится, в банку насыпать лимонную кислоту, полностью залить банку с фруктами горячим сиропом и сразу же закатать банку крышкой.
Укутать банку, перевернутую вверх дном, и оставить до полного остывания.
Вкуснейший компот из яблок, груш и слив прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Зимой открываем банку компота и наслаждаемся вкусом.
Приятных вам заготовок!
Компот из яблок и груш на зиму, слив, сухофруктов и различных фруктовых миксов – прекрасная альтернатива кофе и чаю не только в зимний, но и в летний период. Компот из яблок и груш на зиму – отличное средство согреться и ощутить кусочек лета. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов приготовления.
От качества используемых фруктов зависят вкусовые качества напитка и его цвет. Для приготовления рекомендуется использовать спелые, неповрежденные плоды. Наиболее традиционными фруктами для приготовления компотов являются яблоки, груши, сливы и вишни. В зависимости от используемых ингредиентов получаем различные вкусовые и полезные качества напитка при выходе. Помимо всего прочего, компот с минимальным содержание сахара является низкокалорийным продуктом, а люди, соблюдающие диету, вполне могут себе позволить употребление данного напитка.
Компот из груш и яблок, простой рецепт
Чтобы приготовить компот, используйте следующее:
- воды – 3 литра;
- фрукты (яблоки и груши) – по 0,5 кг;
- сахар – 135 грамм.
Рассмотрим, как варить компот из яблок и груш.
Необходимо:
Если вы хотите получить максимально прозрачный компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не разваривалась, фрукты необходимо варить целиком, не разрезая.
С этой целью можно брать фрукты небольшого размера. В этом случае консервированные фрукты в дальнейшем можно применять в приготовлении различных десертов.
Яблоки – источник незаменимых витаминов групп В, А и С, которые помогают поддержать иммунную систему в зимнюю пору и период межсезонья. Кроме того, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализирующие работу пищеварительной системы.
Груши – источник витаминов А, С, РР, таких микроэлементов, как железо, йод, фолиевая кислота, клетчатка, пектины, дубильных веществ. Полезны для людей с нарушенной деятельностью щитовидной железы, при простудных заболеваниях применяются как отхаркивающее средство.
Компот из яблок и груш: рецепт (с добавлением цедры апельсина или лимона)
Чтобы приготовить следующий рецепт напитка из свежих яблок и груш, возьмите 2,3 литра воды, по 450 грамм спелых груш и яблок, 115 грамм сахара, цедру одного цитрусового. Такой ингредиент, как корица, является необязательным и добавляются по вкусу.
Приготовление:
Чтобы яблоки не потемнели, перед варкой нужно сбрызнуть их водой с лимонной кислотой.
Цедру нарезать в виде спирали при помощи специального ножа.
Для консервации залейте компот в банки (простерилизованные) и закатайте крышкой.
Корица укрепляет состояние сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться в период эпидемий с простудными заболеваниями, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Доказана эффективность запаха корицы в улучшении концентрации внимания и свойств памяти. Компот из яблок и груш получится очень вкусным, а рецептом его приготовления справится любая хозяйка.
Компот из яблок, груш и сливы на зиму (ассорти)
Такой компотный микс получается ароматнее и насыщеннее, нежели компот просто из или груш. Чтобы приготовить напиток, необходимы следующие ингредиенты:
- фрукты – приблизительно по 1 килограмму яблок, груш и слив;
- воды возьмите около 3-х литров, для более насыщенного вкуса можно меньше;
- сахар – чуть меньше стакана.
Приготовление:
Для сохранения максимального количества полезных витаминов компоты из яблок груш и сливы на зиму следует доводить до слабого кипения и продолжать уваривать на медленном огне не более пяти минут.
Можно заменить медом добавление сахара, что также усилит полезные свойства напитка.
Сливы – кладезь витамина Р и калия, полезных для человеческого организма. Способствуют снижению кровяного давления, уровня холестерина, улучшают работу пищеварительного тракта, облегчают боли при ревматизме и подагре.
Помимо компотов из яблок и груш на зиму и прочих фруктов ценным аналогом, как по вкусу, так и по содержанию полезных микроэлементов, является компот из сухофруктов (узвар). Полезность узвара зависит от составляющих, из которых он приготовлен. Обычно для его приготовления используют сушеные яблоки, груши, чернослив, иногда добавляют изюм.
Есть несколько способов приготовления узвара. Первый способ – это запаривание сухофруктов. При этом предварительно вымоченные сухофрукты заливают кипятком и настаивают под крышкой несколько часов. При втором способе сухофрукты, опять-таки предварительно вымоченные, заливают водой и доводят до кипения.
В полезности компотов нет сомнений. Однако стоит помнить, что компот из яблок и груш на зиму, особенно кислых сортов, с осторожностью следует употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Диабетикам для снижения калорийности напитка компоты лучше варить без сахара.
Видео о приготовлении классического компота ассорти
Компоты из фруктов и ягод очень вкусны. Их можно готовить как из одного вида продуктов, так и ассорти. Удачно подобранные и скомбинированные, они прекрасно дополняют друг друга ароматом, сладостью или кислинкой, а цвет жидкости становится ярче, насыщеннее, приятнее.
Яблочно-грушевое ассорти
Компот из груши и яблок обладает полезными свойствами и отличным вкусом. С одинаковым удовольствием его закрывают на зиму и варят на каждый день. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты напитка. Поделимся ими и мы. Например, вот такой компот из груши и яблок с мёдом и лимоном: для его приготовления берутся в равных количествах оба фрукта. Их следует нарезать небольшими дольками, очистив от семян и черенков. Выложить в кастрюлю. Следует заметить, что компот из груши и яблок будет тем вкуснее, чем больше фруктов в него кладётся. Для улучшения пищевых качеств на заготовленные кусочки выжмите сок одного лимона. Долейте воды, поставьте на сильный огонь, чтобы закипело, затем на маленьком проварите в течение получаса. Не забывайте мешать. В готовый и немного остуженный компот из груши и яблок положите по вкусу мёд и поставьте его в холодильник. Подавать охлаждённым, добавив в стаканы кусочки фруктов. Или же процедите напиток, а на края стаканов наденьте дольки свежего яблока, груши или лимона. Такой компот отлично утоляет жажду, его подают на обед или полдник.
Солнечные фрукты в банке
Если вы думаете о том, как приготовить компот из груш на зиму, можно попробовать такой вот рецепт. Его особенность в том, что плоды вымачиваются в лимонной кислоте, которая является хорошим консервантом. Благодаря ей напиток долго сохраняется в банках, не плесневеет, и вместо приторной сладости приобретает своеобразную кислинку. Расчёт продуктов следующий: на каждый килограмм груш берётся столько же сахара, а кислота кладётся из расчета 1 грамм на литр. Растворите кислоту. Груши порежьте на половинки или четвертинки, удалите семена и пятнышки, порченые места. Залейте раствором и оставьте на 20 минут. Затем процедите, дайте стечь остаткам лимонной воды и сложите в банки (заполните их грушами наполовину или чуть меньше). Залейте сиропом (по 2 литра воды на 1 кг сахара), простерилизуйте 25 минут и закатайте. Банки поставьте на крышки, укутайте и оставьте на сутки остывать. Потом перенесите в подвал на полки или в кладовку.
Компот грушево-яблочный «Райский»
Думается, многим хозяйкам понравится и такое замечательное лакомство, как и груш под названием «Райский». Так необычно зовётся он потому, что варится из чрезвычайно вкусных райских яблочек. Количество фруктов берётся производное, но на каждый их килограмм идёт по 600 г обычного сахара и по 10 - ванильного. Фрукты переберите, вымойте. Яблоки прокалывайте заточенными деревянными палочками. Груши нарежьте половинками, удалив сердцевину. Разложите по банкам. Сварите сироп, залейте им фрукты и поставьте кипятиться - литровые по 15 минут, трёхлитровые - в течение получаса. Закатать, перевернуть вверх дном, прикрыть и дать постоять так около суток. После - отправить к остальным зимним припасам.
Пейте с удовольствием и вспоминайте сладкое фруктовое лето!