Суп на говяжьем бульоне будет полезен и годовалому ребенку и взрослому человеку, испытывающему физические или интеллектуальные нагрузки. Добиться сытности обеда,без блюда из мяса и бульона, довольно тяжело. Поэтому, горячее на основе говядины - незаменимо на обеденном столе.
Бульон из говядины варить очень просто, хоть и не быстро. Достаточно дождаться пока мясо закипит, достать его, хорошо промыть мясо и кастрюлю. Залить водой, посолить и снимать пену во время варки. Можно добавить небольшую луковицу и морковку к бульону. Также, для вкуса, можно добавить перец горошком и лавровый лист. После того как бульон сварился, лук и морковку, лавровый лист и перец необходимо вытащить. Бульон можно процедить.
Рецепты горячих блюд на мясном бульоне есть в русской, китайской, вьетнамской, итальянской кухне и многих других. Давайте ознакомимся с самыми популярными и известными из этих блюд.
Как приготовить суп на говяжьем бульоне - 15 разновидностей
Картофельный суп на говяжьем бульоне готовится довольно просто, хотя порядок приготовления продуктов несколько необычный. Несмотря на непривычный алгоритм и последовательность приготовления рецепта - суп вкусный. Получается сытно. А вкус вполне соответствует традициям русской кухни.
Ингредиенты:
- говядина - 0,5 кг;
- картошка - 1 шт.;
- морковка - 2 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубка;
- лук-порей - 150 г;
- капуста - ¼ шт.;
- масло - 2 ч. ложки;
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Начинаем готовить суп с красивой нарезки овощей. Тереть на терку ничего не надо - будем все резать. Сначала, нарежем лук порей. Потом режем морковь тонкими ломтиками, сладкий перец и чеснок.
Теперь берем казанок и обжариваем в нем лук с маслом. К луку добавляем чеснок, морковку и перец.
После пассеровки, доливаем в казанок воды и кладем вариться мясо. Соль, перец и лавровый лист - по вкусу.
Пока мясо варится, нарежем картофель кубиками, а капусту тоненькими полосками.
Когда мясо готово, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем его обратно в суп.
Добавляем картофель и капусту. Через 20 минут - картофель и капуста сварится.
Вот, суп и готов! Добавляем зелень и подаем к столу с черным хлебом и майонезом.
Гороховый суп - сытное и недорогое блюдо. Горох варится не быстро. Иногда варить его нужно около двух часов. Рекомендуется предварительное замачивание колотого гороха - это значительно упростит и ускорит процедуру приготовления. Но бывает, что горох варится быстрее. Это зависит от сорта.
Ингредиенты:
- говядина - 0,5 кг;
- картошка - 400 г;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- горох - 1 стакан;
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу;
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Говядину ставим вариться примерно на час. Пока мясо варится - горох замачиваем в воде. Так он сварится намного быстрее.
Делаем пассеровку: лук, морковь и зелень нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Когда мясо стало отделяться от кости - бульон готов. В него надо добавить горох, картофель и пассировку. Возможно, потребуется долить в суп воды. Когда горошек стал мягким и разварился - супчик готов.
Для рисового супчика на говяжьем бульоне хорошо подойдет круглый рис. Из зелени уместно сочетание с укропом и петрушкой. Специи можете добавить те, которые любите.
Ингредиенты:
- говядина - 0,5 кг;
- картошка - 2-3 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- рис - 1 стакан;
- масло, для жарки;
- лавровый лист, соль, перец - по вкусу;
- зелень.
Приготовление:
Ставим вариться бульон из говядины. Когда бульон готов, мясо достаем и остужаем.
В бульон отправляем промытый рис.
Когда рис готов, кладем в суп картошку, нарезанную кубиками.
Лук и морковку режем мелко и обжариваем на сковородке.
Нарезанное мясо и пассеровку, кладем в суп. Теперь даем супчику настояться и пропитаться. Можно подавать к столу!
Для этого рецепта подойдет консервированная фасоль в томате. Можно отварить в супе белую фасоль, а во время пассеровки добавить томатную пасту.
Ингредиенты:
- говядина -1 кг;
- картошка - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- баночка фасоли в томате - 1 шт.;
- растительное масло, для пассеровки;
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу.
Приготовление:
Режем лук и обжариваем его в масле, прямо в скороварке. Когда лук побелел, обжариваем с ним морковь.
В скороварку долить воды. Положить в кастрюлю: почищенный, нарезанный кубиками, картофель, мясо, фасоль в томате. Добавить специи и соль. Варим, пока не откроется крышка скороварки.
Когда крышка откроется - достаем мясо, нарезаем и возвращаем в суп. Немного остудив можно разливать по тарелкам.
Гречневые супы варятся быстро. Для разбухания, гречке надо в 10 раз меньше времени, чем гороху или фасоли. Поэтому, такой вид супа, всегда занимает достойное место в кулинарной книге хозяйки.
Ингредиенты:
- говядина - 700 г;
- гречка - 200 г;
- картошка - 500 г;
- морковка - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- лавровый лист, соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Промываем мясо и ставим вариться бульон. Солить говядину нужно в самом конце варки - примерно, через 1 час.
Пока бульон готовится - режем лук и морковь, обжариваем. Добавляем в бульон.
Режем кубиками картофель и отправляем в бульон.
Следом, в суп отправляется промытая гречневая крупа. Когда гречка готова - кладем в суп специи и зелень и даем супчику настояться.
Такой суп сможет приготовить даже совсем юный кулинар. Если ребенок вырос чуть выше плиты - приготовить этот супчик ему будет под силу.
Ингредиенты:
- говядина - 1 кг;
- лапша мелкая - 1 стакан;
- лук - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- лавровый лист, соль перец - по вкусу.
Приготовление:
Заливаем мясо водой в кастрюле. Ставим вариться бульон. К мясу добавляем соль, перец, очищенные лук и морковь. Когда овощи размякнут, их надо вытащить. Бульон продолжаем варить до готовности мяса. Проверить готовность легко - говядина будет легко отделяться от кости. Готовое мясо достаем, остужаем, нарезаем кубиками и возвращаем в бульон.
Теперь высыпаем в суп лапшу. Варим пять минут. Затем кладем в суп зелень, закрываем суп крышкой и даем настояться.
Такой супчик может стать одним из первых блюд, на которых ребенок познает азы кулинарии!
Среди славянских народов, в последнее время, стала популярна китайская кухня. Несмотря на разницу в культурах и традиционных продуктах - многие смогли оценить по достоинству китайские блюда. Суп на говяжьем бульоне с лапшой - красиво разнообразит ваш рацион.
Ингредиенты:
- китайская лапша - 250 г;
- говяжий бульон - 1 л;
- говядина - 300 г;
- грибы - 200 г;
- лук - 1 шт.;
- китайская капуста - 2 шт.;
- лук-шалот - 1 шт.;
- соевый соус - 50 г;
- имбирь, соль, перец, базилик - по вкусу;
- растительное масло;
Приготовление:
Готовим говяжий бульон. В конце приготовления добавьте к бульону тертый имбирь и соевый соус.
Пока готовиться бульон, варим китайскую лапшу.
Отставляем лапшу в сторону и переходим к обработке овощей. Режем капусту, лук и грибы. Лук и грибы обжариваем на сковородке и отправляем в бульон. Китайскую капусту жарим отдельно. Когда капуста обжарится ее надо добавить в бульон.
Теперь, готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками и возвращаем в кастрюлю.
Для подачи на стол - делим по тарелкам отваренную лапшу и заливаем ее бульоном. Специи добавляем по вкусу, в зависимости от предпочтений.
Традиционное кавказское блюдо, которое готовится на говяжьем бульоне и из привычных, легкодоступных продуктов.
Ингредиенты:
- говяжий бульон - 1,5 л;
- картошка - 400 г;
- аджика - 300 г;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- рис - 1 стакан
- чеснок - 2 зубка;
Приготовление:
В готовый бульон отправляем нарезанный кубиками картофель, морковку и лук.
Когда картошка сварилась и стала мягкой - настала очередь риса. Теперь добавляем его в суп.
Вслед за рисом кладем в кастрюлю остренькую аджику и выдавливаем чеснок.
В самом конце, добавляем зелень и приступаем к дегустации продукта!
Перловка - крупа, которая хорошо подходит для того, чтобы немного разнообразить рацион. Перловую кашу любят далеко не все, а в супе перловка чувствуется совсем по-другому.
Ингредиенты:
- говядина - 1,5 кг;
- лук - 3 шт.
- морковка - 3 шт.;
- корень сельдерея - 4 шт.;
- перловка - 1,5 стакана;
- томатная паста - 5 столовых ложек;
- чеснок - 5 зубков;
- соль, перец, лавровый лист, специи - по вкусу.
Приготовление:
В отдельных кастрюлях, ставим варить мясо на бульон и перловую крупу.
Приступаем к пассеровке. Морковку, лук и сельдерей чистим и мелко режем. Обжариваем на сковородке, в растительном масле. Кладем на сковородку томатную пасту и пропитываем ею овощи.
К этому времени, перловка уже сварится. Добавляем ее в бульон. Выдавливаем чеснок в кастрюлю. Следом, кидаем в кастрюлю пассеровку.
Мясо из бульона тонко нарезаем и возвращаем в кастрюлю с супом. Немного пропитаем суп на медленном огне. И все готово!
Приготовление борща на говяжьем бульоне можно значительно ускорить, если морковку и свеклу натереть на терку. Но, «резаный» борщ имеет совсем другой, изысканный вкус и внешний вид. Попробуйте порезать морковь и свеклу тоненькой соломкой и увидите - ваши усилия будут оправданы.
Ингредиенты:
- говядина - 1 кг;
- картошка - 0,5 кг;
- лук - 1 шт.;
- морковка - 2 шт.;
- капуста - ½ кочана;
- свекла - 1 шт.;
- томатная паста - 3 ст. ложки;
- чеснок - 2 зубка;
- сахар - 1 ст. ложка;
- уксус - 1 ст. ложка;
- зелень - по вкусу,
- растительное масло, для жарки;
- соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
На самом первом этапе ставим вариться говяжий бульон.
Пока бульон будет готов, можно нарезать овощи. Картофель режем кубиками и оставляем его в водичке. Морковь и свеклу нарезаем тоненькой, аккуратной соломкой. Капусту режем тоненькими полосками. В самую последнюю очередь, режем лук.
На разогретую сковородку выкладываем лук. Помешиваем, пока он не станет прозрачный. Кладем к нему морковку. Теперь эту пассеровку можно отправить в бульон.
Свеклу обжарим отдельно. Сначала, обжариваем ее в масле. Затем, добавляем немного водички (2 столовые ложки), уксус и сахар. Это придаст борщу прекрасный и аппетитный цвет. Уксус испариться и можно добавлять в свекольную пассеровку, томатную пасту и чеснок. Теперь высыпаем содержимое сковородки в суп.
Мясо достаем, измельчаем и возвращаем в кастрюлю.
Картошку кладем в суп. Добавляем, соль и перец. Варим минут десять.
Капусту давим руками, убеждаемся, что картошка уже мягкая и засыпаем капусту в кастрюлю. Возможно, на этом этапе потребуется долить небольшое количество воды. Через 15 минут борщ готов!
Подаем это украинское блюдо с зеленью, сметаной, черным хлебом или с традиционными чесночными пампушками.
Интересное итальянское блюдо, которое твердыми шагами вошло в кухню всех народов мира. Вот подробное описание приготовления этого знаменитого супа.
Ингредиенты:
- говядина - 1 кг;
- картошка - 400 г;
- лук репчатый - 2 шт.;
- свежий помидор - 1 шт.:
- болгарский перец - 1 шт.;
- банка помидоров в собственном соку;
- сельдерей, укроп, зеленый лук;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Варим говяжий бульон. В него добавляем мелко нарезанный лук и сельдерей. Лук надо предварительно обжарить.
Кладем в бульон, нарезанный кубиками картофель.
С помидоров снимаем кожицу. Мелко режем и отправляем в бульон.
Теперь надо порезать в суп болгарский перец.
Достаем мясо, охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками. Мясо оставляем за пределами кастрюли!
Пробуем на соль и снабжаем суп специями, солью и перцем, по вкусу. Выдавливаем в кастрюлю чеснок.
Теперь следует достать лавровый лист и пропустить суп через блендер.
Возвращаем мясо в кастрюльку и томим на слабом огне минут пять.
Суп гаспачо готов. Не забывайте о том, что традиционно его едят холодным.
Супчик с клецками на говяжьем бульоне очень весело делать с маленькими помощниками на кухне. Наверное, все дети любят возиться с мукой. Это очень увлекательно.
Ингредиенты:
- мясо говядина - 600 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- картошка - 3 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука, для клецок;
- масло, для жарки;
- соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Отвариваем говяжий бульон, достаем из него мясо.
Нарезаем лук. На мелкой терке трем морковку. Лук и морковь обжариваем в масле.
В бульон кладем порезанную картошку.
Разбиваем в чашку яйцо, солим и добавляем к яйцу муку. Тесто должно быть не плотное. Немного гуще сметаны. Теперь чайной ложкой в кипящий суп выкладываем клецки.
Когда клецки несколько минут прокипят, добавим в суп пассеровку. Теперь добавляем соль, перец, лавровый лист. Супчик можно выключать.
В настоявшийся супчик, возвращаем нарезанное мясо. Пора подавать к столу!
С таким минимальным набором продуктов получается довольно вкусный, сытный и бюджетный суп.
Ингредиенты:
- говяжий бульон - 0,5 л;
- лук - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- масло;
- грибы - 500 г.
Приготовление:
Готовим говяжий бульон. Вынимаем из него мясо и даем остыть.
Лук мелко режем и обжариваем в масле. К луку добавляем грибы. Когда жидкость из грибов испариться, солим и перчим. Еще минут 5 обжариваем, чтобы придать грибам вкус.
Пассеровку добавляем в бульон.
Туда же кладем морковь, нарезанную соломкой.
Как только морковь станет мягкой - приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
Овощной суп на говяжьем бульоне хорошо подойдет тем, кто следит за своим весом. Очень сытное и низкокалорийное блюдо, за счет замены круп овощами.
Ингредиенты:
- говядина - 1 кг;
- картошка - 4 шт.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- помидор - 3 шт.;
- растительное масло;
- соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Отвариваем говядину. Вынимаем мясо, остужаем. Бульон оставляем на плите.
Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном.
Режем лук, морковку, болгарский перец. Выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем.
Теперь к пассеровке добавляем нарезанные помидоры.
После чего, пассеровку выкладываем в суп.
Режем мясо и возвращаем его в бульон.
Соль перец, зелень и лавровый лист кладем в кастрюлю и наслаждаемся свежим супчиком!
Рассольник лучше всего сочетается с рисом. В некоторых вариантах этого рецепта встречается перловая крупа (вместо риса). Но, рис привычнее более широкому кругу потребителей горячих блюд. Поэтому, остановимся на рисовом рассольнике.
Ингредиенты:
- говядина 1 кг;
- картошка - 400 г;
- рис - 1 стакан;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- соленые огурцы - 5 шт.;
- растительное масло;
- соль, перец, - лавровый лист.
Приготовление:
В готовый бульон отправляем вариться рис.
Важно! Не стоит класть в рассольник картошку до того, как проварится рис! Иначе, картошка так и останется сырой.
После того, как рис готов, кладем в рассольник картошку.
Лук и морковку мелко режем и пассеруем в масле.
Режем соленые огурцы и кладем в пассеровку. Поджарив, отправляем в бульон.
Мясо нарезаем, возвращаем в бульон.
Теперь, когда рассольник готов, пробуем его на соль. Этот суп надо солить в самом конце приготовления, так как соленые огурцы бывают разные - супчик легко пересолить. Вот, теперь, готово!
Эта еда богата железом, белками, витаминами и необходимыми питательными веществами. Такую пищу предпочитают те, кто старается придерживаться диет для похудения и приверженцы здорового питания. Рецепты супов из говядины весьма разнообразны. Их готовят с овощами, рисом, фасолью, зеленью, лапшой, грибами и, конечно, ароматными приправами. Множество таких блюд встречается среди рецептов восточной кухни.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
В этом случае к ним могут добавлять необычные ингредиенты и много специй. Это помогает разнообразить ежедневное меню и приятно удивить любителей острых блюд. Для детей можно приготовить суп-пюре. Такая еда получается сытной и полезна для растущего организма. Готовить говяжье мясо следует внимательно, строго соблюдая технологию и время варки. От этого будет зависеть, каким получится конечный результат. Чтобы бульон получился более сытным и наваристым, лучше всего налить поменьше воды и варить на самом медленном огне. Это долгий процесс, но результат оправдает все ожидания. Такой супчик понравится абсолютно всем.
Суп из говядины всегда получается вкусным. Частенько хочется чего-то новенького, ведь простой супчик с картошкой, морковкой и мяском уже как-то приелся, хочется его чем-то заменить, каким-то более вкусным и необычным блюдом.
Есть множество вариантов приготовления супа с говяжьим мясом. Эти супы готовят с овощами, грибами, разными крупами, лапшой и макаронами. Все эти продукты прекрасно совмещаются и придают блюду гармоничный вкус, а объединяет все составляющие насыщенный вкус говядины.
Готовятся эти супы тоже по-разному. Практически любой из рецептов является универсальным. Этот суп можно приготовить на плите, в микроволновой печи, а так же в мультиварке или духовке. В зависимости от способа приготовления блюдо будет менять свой вкус.
Варианты приготовления супа с говядиной, предоставляют возможность разнообразить свой ежедневный рацион, внести в него что то новое, вкусное и неповторимое.
Как приготовить суп из говядины - 15 разновидностей
Среди множества вариантов приготовления супа с говядиной, есть и рецепт его приготовления с фасолью. Фасоль для этого блюда можно взять, как и сырую, как и консервированную. Если вы готовите суп с сырой фасоли, то ее необходимо предварительно проварить до полуготовности.
Ингредиенты:
- 200 г консервированной красной фасоли
- 400 г говядины
- 6 картофелин
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками и поставить варится до полуготовности.
Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю вместе с фасолью.
Обжарить на растительном масле тертую морковь и измельченный лук до золотистого цвета. Добавить в суп.
Посолить, поперчить и варить до полной готовности всех ингредиентов.
Вкусный и сытный суп. Суп харчо прекрасно подойдет любителям острых и богатых на специи блюд. Это вариант приготовления супа харчо с говяжьим мясом, рисом и свежими помидорами.
Если на кухне не оказалось свежих томатов, то их можно заменить 1 стаканом томатного сока.
Ингредиенты:
- 3 л воды
- 450 г говяжьего филе
- 80 г риса
- 2 картофелины
- 2 помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- зелень петрушки.
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками и отварить, пока оно не станет мягким.
Рис хорошо промыть и оставить его в теплой воде.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарубить, лук мелко нарезать.
Помидоры пробланшировать в кипятке, снять кожуру и нарезать кубиками.
Когда мясо будет готовым, добавить в суп картофель и рис, довести до кипения и добавить половину помидоров.
Обжарить лук, добавить помидоры и томатную пасту. Тушить на небольшом огне 5-7 минут.
Добавить поджарку в суп и варить до готовности. Всыпать чеснок. Когда суп сварится, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут, после чего можно подавать на стол.
Это рецепт приготовления супа с говядиной и кукурузой. Помимо основных ингредиентов в его состав входит картофель, морковь, лук, соевый соус, немножко сахара и свежие очищенные томаты.
Для того, что бы томаты легко чистились, их необходимо поместить в кипяток на 20 секунд, а затем промыть холодной водой.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего мяса
- 100 г консервированной кукурузы
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 500 г свежих очищенных томатов.
Приготовление:
Мясо нарезать, залить 2-мя литрами воды и поставить варится до полуготовности.
Картофель очистить и нарезать, добавить в кастрюлю.
Томаты пропустить через сито.
Обжарить на растительном масле морковь и лук, добавить томаты, тушить 5 минут. Высыпать в суп.
Добавить промытую консервированную кукурузу, соль, перец, соевый соус и сахар, варить до готовности.
Замечательный легкий супчик на каждый день. Это блюдо очень простое в приготовлении, подойдет как неопытным, так и хозяйкам со стажем. В его состав входит говядина, картофель, морковь, лук и чеснок. На готовку не потребуется много времени.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего мяса
- 7 картофелин 2 моркови
- 1 луковица
- 3 зубка чеснока
- растительное масло
- укроп
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезать и отправить в кипящую воду, по желанию можно добавить лавровый лист. Посолить поперчить и варить до готовности.
Очистить и нарезать картофель. Нарезать 1 морковь, другую - натереть на крупной терке. Измельчить чеснок и нарезать лук мелкими кубиками. Измельчить зелень.
Добавить в бульон картофель и нарезанную морковь.
Обжарить на растительном масле лук и тертую морковь. Добавить в суп и варить до готовности. Добавить измельченный укроп.
Еще один вариант приготовления говяжьего супа - суп с говядиной и грибами. Грибы для этого супа можно взять любые, в данном случае для приготовления используются шампиньоны.
В супе шампиньоны дают слишком сильный привкус, для того, что бы от него избавится, необходимо предварительно отварить грибы в большом количестве воды.
Ингредиенты:
- 300 г говяжьего мяса
- 4 картофелины
- 200 г отварных грибов
- 1 морковка
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Нарезать мясо. Поставить его варится до готовности. Снять пену.
Нарезать картофель, высыпать к мясу.
Приготовить зажарку: нарезать лук мелкими кубиками, добавить тертую морковь, нарезанные небольшими кусочками грибы.
В кастрюлю положить зажарку, добавить специи.
Суп можно подавать с добавлением сметаны и зелени.
Один из вариантов приготовления шурпы. Это не узбекская шурпа, поскольку узбекская шурпа готовиться исключительно с бараниной и большим количеством лука. Но это блюдо не менее вкусное и полезное.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего мяса
- 750 г картофеля
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 ст. л. томатной пасты
- растительное масло
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Сварить мясной бульон.
Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанное кубиками мясо и нарезанную кубиками морковь, а так же томатную пасту.
Тушить на небольшом огне 5-7 минут.
Мясо с овощами залить бульоном и довести до кипения, добавить измельченный, кубиками картофель, посолить, поперчить и варить до готовности.
Вкусное и сытное блюдо на обед или легкий ужин. В ходе приготовления этого супа, стоит обращать внимание на его кислотность, поскольку в его состав входят соленые огурцы, рассол и томатный морс. Если блюдо получилось кисловатым, можно добавит немного сахара.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 3 л воды
- 5 картофелины
- 1 луковица
- 2 морковка
- 0,5 стакана риса
- 4 соленых огурца
- растительное масло
- огуречный рассол по вкусу
- соль и перец по вкусу
- зелень.
Приготовление:
Нарезать мясо и отправить в кипящую воду, снять пенку.
Высыпать в кастрюлю промытый рис.
Нарезать картофель, выложить в кастрюлю.
Приготовить поджарку: натереть на крупной терке морковь, нарезать лук, отправить на сковородку. Обжарить.
Затем добавить, нарезанные мелким кубиком, огурцы и рассол.
Выложить поджарку в кастрюлю, добавить специи по вкусу и варить до готовности.
Очень вкусный, сытный и быстрый в приготовлении суп. Этот суп очень богат на компоненты. В его состав входит много овощей, которые придают блюду неповторимый вкус, да и готовится суп, относительно, не долго.
Ингредиенты:
- 300 г мяса
- 1 луковица
- 100 г болгарского перца
- 1 помидор
- 50 г чернослива
- петрушка
- хмели сунели
- соль и перец по вкусу
- кинза.
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кубиками и поставить его вариться.
Нарезать кубиками лук и обжарить на растительном масле, добавить измельченный перец и чернослив.
В конце добавить в поджарку помидор и измельченную петрушку. Добавить зажарку в суп, дать немного поварится и добавить специи по вкусу.
Это рецепт приготовления говяжьего супа в порционных горшочках. Суп получается наваристым, густым и очень вкусным. Вкус этого блюда напоминает вкус супа приготовленного в печи. Все что вам нужно, так это положить продукты в горшочки и поставить варится. В составе указано количество ингредиентов для 1 горшочка.
Ингредиенты:
- 1 картофелина
- 30 г моркови
- 20 г лука
- 100 г говяжьего мяса
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо и картофель нарезать кубиками.
Приготовить зажарку: натереть на мелкой терке морковь и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Добавить мясо и тушить на маленьком огне, с добавлением воды, 30 минут.
Все выложить в горшочек и залить водой. Поставить в духовку на 180 градусов. На приготовление понадобится примерно 1 час.
Очень вкусное и сытное блюдо российской кухни. У каждой хозяйки, наверняка, есть собственный рецепт приготовления, который она не раз применяла. Это рецепт приготовления традиционного «Щи» с говяжьим мясом и квашеной капустой.
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 7 картофелин
- 200 г квашеной капусты
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать не небольшие кусочки, залить водой и поставить варится, практически, до готовности.
Нарезанный кубиками лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.
Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить в бульон.
Добавить поджарку, посолить, поперчить, добавить капусту и варить до готовности.
Не всегда на приготовление блюд есть много времени. Часто приходится совмещать готовку с остальными делами по дому. На приготовление этого супа в мультиварке вам не понадобится много времени, нужно просто измельчить все ингредиенты и поместить в мультиварку, включить ее и спокойно заниматься своими делами.
Ингредиенты:
- 300 г мяса
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 50 г риса
- 2 зубка чеснока
- сметана
- перец
- 2 лавровых листочка.
Приготовление:
Нарезать кубиками картофель и мясо, а морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Все составляющие супа высыпать в мультиварку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить водой и начать приготовление в режиме «Тушить».
Готовится суп будет приблизительно 1 час.
Быстрый и вкусный рецепт приготовления горохового супа с говяжьими ребрышками. Суп получается наваристый и очень сытный.
Для его приготовления используют ребрышки, но если они вам не очень нравятся, то их можно заменить говяжьим филе.
Ингредиенты:
- 600 г говяжьих ребрышек
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- пучок укропа
- 1 ст. гороха
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Порезать ребрышки, залить водой и поставить варить примерно на 1 час.
Нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле.
Нарезать кусочками картофель.
Горох высыпать в кастрюлю, влить 2 стакана воды и поставить варится, пока он не впитает всю воду.
В готовый бульон добавить картофель и горох, довести до кипения. Высыпать поджарку и варить до полной готовности.
Этот суп получается очень наваристым и насыщенным на вкус. Для его приготовления необходимо предварительно сварить говяжий бульон, в таком случаи вы потратите на много меньше времени на готовку.
Ингредиенты:
- 2,5 л. говяжьего бульона
- 500 г отварной говядины, нарезанной кубиками
- 1 болгарский перец
- 200 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 6 картофелин
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Бульон процедить и поставить на огонь.
В кипящий бульон добавить мясо и картофель, нарезанный кубиками.
Сделать поджарку. Обжарить на растительном масле нарезанный кубиками лук, тертую морковь, измельченные грибы и нарезанный полосочками перец.
Когда картофель практически готов, добавить в суп поджарку, посолить, поперчить и варить до готовности.
Простой в приготовлении суп с говядиной. Блюдо получается очень ярким на вид и насыщенным на вкус. В состав этого супа входят свежие помидоры, морковь, лук, рис, картофель и говяжье мясо. За короткий промежуток времени, можно приготовить необычное и сытное первое блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 3 луковицы
- 100 г риса
- 500 г томатов
- 1 зубчик чеснока
- перец горошком
- красный молотый перец
- зелень.
Приготовление:
Мясо нарезать средними кусочками, залить водой и поставить варится.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить с помощью блендера.
Лук нарезать кубиками и обжарить в отдельной кастрюле, добавить в него полу готовое мясо и тушить 15-20 минут под крышкой.
Затем выложить помидоры, готовить еще 20 минут. Влить процеженный бульон и добавить промытый рис. Варить до готовности. Добавить специи, чеснок и соль по вкусу.
На обед или ужин, мало кто откажется от вкусного и сытного супа. Это рецепт приготовления азиатского супа с говядиной и рисовой лапшой. Готовится суп быстро, при этом рисовая лапша придает ему нежности, а говядина повышает его вкусовые качества.
Ингредиенты:
- 1 помидор
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 30 г свежего имбиря
- 100 г белокочанной капусты
- 1 ст. л. белого сухого вина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. приправы «четыре специи»
- 0,5 ст. л. сахара.
- 1 ст. л. уксуса
- 200 г говядины
- 100 г рисовой лапши.
Приготовление:
С помидора снять кожицу, удалить серединку и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и измельчить чеснок. Имбирь натереть на терку. Полосками нарезать капусту.
В кипящую воду высыпать лук, чеснок, помидор и имбирь. Добавить вино, соевый соус, приправу, сахар, уксус.
Нарезать небольшими кусочками говядину, обжарить до готовности и поместить в кастрюлю.
Выложить в суп лапшу и капусту. Варить до готовности.
20 лучших рецептов приготовления супов
1 час 40 минут
50 ккал
5/5 (1)
В основном я варю первые блюда на овощном или курином бульоне. Но недавно остался небольшой кусок говядины после приготовления второго блюда. И я решила поискать в интернете, какой суп сварить из говядины. Нашла несколько рецептов, которые стали любимыми в моей семье.
Суп из говядины на косточке с плавленым сыром
Нам понадобятся: кастрюли, миски, сковорода, тёрка.
Продукты
Этапы готовки
- Яйца моем и варим в течение пятнадцати минут.
- Вливаем воду в кастрюлю, даем немного нагреться.
- Промываем говядину и просушиваем. Когда вода станет тёплой, выкладываем мясо.
- Оставляем мясо вариться на один час.
- Промываем, чистим и режем мелкими кубиками картофель.
- Очищаем от шелухи лук и мелко режем.
- На мелкой тёрке трем морковь.
- Не забываем периодически снимать с мяса пену.
- Когда пройдет час, выкладываем к мясу картофель и варим 25 минут.
- Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и выкладываем лук. Жарим четыре минуты.
- Добавляем к луку морковку и жарим пять минут.
- Очищаем от скорлупы яйца и режем их очень мелко.
- Когда картошка будет наполовину готова, достаем из кастрюли мясо и выкладываем нашу зажарку, присаливаем и перемешиваем.
- Выкладываем в кастрюлю яйца и варим ещё десять минут на среднем огне.
- Добавляем плавленый сыр, постоянно мешаем и варим до его полного растворения.
- Когда сыр растворится, даем супу провариться ещё две минуты и снимаем с плиты.
Видеорецепт супа из говядины на кости
В следующем видео вы узнаете, как приготовить вкусный суп из говядины. Выделите несколько минут для просмотра ролика, чтобы убедиться, насколько просто и быстро варится такое блюдо.
https://youtu.be/jyBmplXeg08
Суп из говядины в мультиварке
- Время готовки: 120 минут.
- Нам понадобятся: мультиварка, большая пластиковая ложка, миски.
- Количество порций: 5.
Продукты
Этапы готовки
- Говядину моем и режем крупными кубиками.
- Наливаем в чашу мультиварки оливковое масло. Выбираем опцию «Жарка» (30 минут).
- Выкладываем мясо в мультиварку и закрываем крышку.
- Режем кружочками морковь. Режем мелкими кубиками лук.
- Чеснок и помидоры режем очень мелко.
- Через десять минут перемешиваем мясо и выкладываем морковку и лук, вновь перемешиваем.
- Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту.
- Всыпаем сахар и перемешиваем. Накрываем крышкой и ждём завершения программы.
- Картошку чистим и режем кубиками.
- Кабачок нарезаем на мелкие кубики.
- Когда завершится программа, выкладываем в мультиварку картошку и кабачок. Вливаем воду и перемешиваем.
- Закрываем крышку. Выбираем опцию «Тушение» (90 минут).
Видеорецепт супа из говядины в мультиварке
В следующем видео вы ознакомитесь с рецептом мясного супа из говядины.
Соколова Светлана
Время на чтение: 1 минута
А А
Говяжий бульон – полезная и ароматная основа с низким содержанием жира. Отличная заготовка для будущих кулинарных творений. Какой суп сварить на говяжьем бульоне? Выбор огромен, я рассмотрю 10 вкусных и быстрых пошаговых рецептов супов на говяжьем бульоне.
Количество вариантов приготовления в домашних условиях ограничено лишь доступными ингредиентами, объёмом свободного времени, кулинарными навыками и фантазией хозяйки.
Варить суп лучше из говяжьей мякоти или мяса на кости. Перед готовкой уберите , сухожилия и плёнку. Правильно сделанный получается прозрачным, с насыщенным ароматом. Именно такой отвар подходит для варки супа.
Лёгкий суп из говяжьего бульона с вермишелью
Ингредиенты
Порции: 10
- вода 3 л
- говядина 500 г
- вермишель 150 г
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- картофель 3 шт
- соль, перец по вкусу
- зелёный лук, укроп, петрушка для украшения
На порцию
Калории: 21 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 5 г
45 мин. Видео-рецепт Печать
Подготавливаю мякоть мяса к варке. Режу сразу на кусочки, тщательно мою. Готовлю не целиком, а в нарезанном виде, чтобы быстрее сварилось и потом не пришлось вылавливать говядину.
Готовлю на среднем огне. Когда бульон закипит, убираю пену и уменьшаю огонь до медленного. Только в конце добавляю соль.
Пока говядина готовится, занимаюсь приготовлением овощной зажарки для супа. Лук и морковь мою и чищу. Лучок режу кольцами, другой овощ измельчаю с помощью крупной тёрки. Сначала обжариваю лук, затем добавляю натёртую морковь. Осторожно мешаю, пассирую на медленном огне.
Клубни картофеля чищу и режу на кубики. Когда говядина сварится, отправляю картошку. Через 15 минут добавляю пассировку.
Кладу макаронные изделия в суп, кидаю лавровый лист, мешаю. Увеличиваю огонь до сильного, чтобы «червячки» не слиплись.
Через две минуты снижаю температуру плиты. Даю супу настояться 10 минут. Добавляю специи, соль по вкусу.
Готовый суп из говяжьего бульона накладываю по тарелкам. Украшаю зеленью.
Великолепный обед готов!
Для детского питания вместо обжарки добавьте свежие измельчённые овощи.
Овощной суп на отваре из говядины
Для приготовления наваристого супа с добавлением овощей потребуется большое количество ингредиентов и готовый бульон на говяжьем мясе.
Ингредиенты:
- Говяжий бульон – 2,5 л,
- Картошка – 4 штучки,
- Морковь – 1 штука,
- Болгарский перец – половина овоща,
- Репчатый лук – 1 головка,
- Маринованный имбирь – 3 столовые ложки,
- Сельдерей – 2 стебля,
- Маринованные грибы – 100 г,
- Лимон – несколько долек,
- Перец, соль, свежая зелень – по вкусу.
Как готовить:
- Беру 3-литровую кастрюлю. Переливаю готовый отвар, накрываю крышкой. Устанавливаю средний огонь.
- Подготавливаю овощи. Картошку чищу и режу на кубики. Морковь тру на тёрке. Мелко крошу лук и имбирь, нарезаю сельдерей кусочками, грибы шинкую мелко. Очищаю болгарский перец от семян, измельчаю.
- Готовлю на отдельной сковородке луково-морковную обжарку на растительном масле. Мешаю, пассирую на слабом огне.
- После закипания бульона добавляю картофель. Через 10 минут опускаю зажарку и остальные покрошенные ингредиенты (кроме имбиря) в суп. Спустя 15 минут добавляю его вместе с лимонными дольками. Отключаю плиту, оставляю суп настаиваться, плотно закрыв крышкой.
Блюдо подавайте на стол приправленное душистой зеленью.
Щи на говяжьем бульоне
Приготовим вкусный и питательный суп в большой кастрюле на 8 порций на говяжьем или . Часть ингредиентов пойдёт на приготовление основы для щей – ароматного отвара.
Ингредиенты:
- Говядина – 1 кг,
- Морковь – 4 штучки,
- Репчатый лук – 4 штуки,
- Капуста – 600 г,
- Картошка среднего размера – 6 клубней,
- Лаврушка, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Мою и чищу морковь и лук для бульонной основы. Кладу в кастрюлю, отправляю туда промытое и очищенное от прожилок мясо. Наливаю холодной воды. Когда навар «подойдёт» (закипит), убавляю огонь. Аккуратно убираю пену. Солю по вкусу.
- Вынимаю овощи из кастрюли, достаю мясо и оставляю охлаждаться. Пока говядина остывает, занимаюсь другими ингредиентами. Начинаю с картошки. Мою, режу соломкой. Шинкую капусту. Добавляю овощи в бульон.
- Остывшее мясо крошу на кусочки. Готовлю обжарку в отдельной посуде с небольшим количеством масла. Главное – вовремя помешивать и не передержать.
- Отправляю мясные кусочки и пассировку в щи только после приготовления картошки.
- Спустя 8-10 минут кидаю в кастрюлю перец и лаврушку для аромата, малость подсаливаю.
Видео приготовление
Получается питательный и ароматный суп! Угощайте членов семьи, украсив блюдо порубленной зеленью (петрушкой или укропом, на ваш вкус) и сметаной.
Гороховый суп
Ингредиенты:
- Вода – 2,5 л,
- Мясо на кости – 0,5 кг,
- Картофель – 4 штучки,
- Лук – 1 головка,
- Морковь – 1 штука,
- Горох – полстакана,
- Чеснок – 1 долька,
- Растительное масло – 4 большие ложки,
- Перец горошком, чёрный молотый перец, соль, лаврушка – по вкусу.
Приготовление:
- Качественный говяжий бульон – важная составляющая будущего . Тщательно мою говядину, укладываю в большую кастрюлю. Добавляю холодной воды и специй по вкусу. Варю на среднем огне 120-150 минут. Шумовкой избавляюсь от образований пены.
- Достаю говядину из бульона. Разваренное мясо быстро отделится от костяной основы. Выполняю нехитрую процедуру. Жду, пока остынет. Затем нарезаю и отправляю кусочки обратно в отвар.
- Предварительно вымоченный горох промываю в проточной воде. Скидываю в ёмкость для готовки. Солю блюдо. Уменьшаю огонь до минимального. Развариваю горох до мягкого состояния.
- Отправляю почищенный и порезанный на кубики картофель. Готовлю около 15 минут.
- Пассирую морковь и лук. Использую растительное масло. Жарю и своевременно мешаю, не допуская подгорания продуктов. Отправляю пассировку в суп.
- Варю 5 минут, убираю с плиты. Добавляю для аромата натёртую в мелкой тёрке дольку чеснока.
Как сделать грибной суп
Ингредиенты:
- Вода – 2 л,
- Мясо на косточке – 600 г,
- Шампиньоны – 200 г,
- Морковь – половина плода,
- Картофель – 6 штучек,
- Репчатый лук – 1 головка,
- Чёрный перец горошком – 5 штук,
- Лавровый лист – 2 штучки,
- Соль, базилик, сметана – по вкусу.
Приготовление:
- Мясо тщательно мою. Отправляю в кастрюлю вариться на 2 часа. После кипения убавляю огонь, не допуская сильного бурления воды. Снимаю пену.
- Готовлю овощи для . Картошку режу кубиками, морковь измельчаю в крупной тёрке, лук чищу, но не режу. Грибы нарезаю пластинами.
- Из бульона достаю мясо, отправляю в ёмкость картофель, цельную головку лука, натёртую морковь. После того как картошка будет готова, закидываю чёрный перец, грибы, лаврушку. Варю 10 минут.
- Солю суп, достаю отварной лук и лавровый лист. В готовом блюде их присутствие необязательно, так как они отдали приятный аромат.
Суп лучше подавать свежим. Ставлю на стол, украсив базиликом и ложкой нежирной сметаны.
Борщ на говяжьем бульоне
Приготовим вместе традиционное первое блюдо восточных славян, рассчитанное на 10 порций. Получится очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Мясной бульон (заранее приготовленный) – 2 л,
- Белокочанная капуста – 150 г,
- Репчатый лук – 2 штучки,
- Картофель – 6 клубней,
- Морковь – 1 штука,
- Свекла – 1 штука,
- Томатный сок – 200 г,
- Растительное масло – 50 мл,
- Чернослив – 3 штучки,
- Чеснок – 3 дольки,
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Готовый бульон переливаю в кастрюлю. Включаю огонь.
- Чищу свеклу и морковь, натираю на тёрке.
- Пассирую морковно-луковую овощную смесь. Сначала на растительном масле обжариваю лучок, тщательно помешивая. Добавляю морковку. Готовлю до золотистого цвета лука. Под конец добавляю половину натёртой свеклы, наливаю томатного сока, убавляю огонь до минимума и тушу.
- Оставшуюся измельчённую свеклу закидываю в закипающий бульон вместе с порезанной крупными кубиками картошкой.
- Через 7-10 минут варки добавляю к картофелю покрошенную часть капустного кочана, пассировку.
- Когда все ингредиенты борща сварятся, придёт время черносливов, сухофруктов, которые придадут необыкновенный вкус блюду. Тщательно мою, нарезаю на 4 части каждый и отправляю в суп. Перчу и солю по вкусу. Беру специальный пресс («чеснокодавку») и пропускаю 2 дольки.
- Выключаю суп. Даю настояться 20 минут, плотно закрыв крышкой. Подаю на стол.
Готовим лёгкий щавелевый суп
Ингредиенты:
- Говяжий бульон – 4 л,
- Картошка – 4 крупных клубня,
- Яйца – 2 штуки,
- Щавель – 1 пучок,
- Сметана – 50 г,
- Укроп, петрушка, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Ставлю на плиту готовый бульон. Довожу до кипения на среднем огне.
- В отдельной ёмкости варю 2 яйца 8-10 минут.
- Чищу картошку, режу на кубики малого размера. Отправляю овощ в закипающий бульон. Довожу картошку до состояния готовности.
- Шинкую щавель и другую зелень (сельдерей, петрушку или укроп). Высыпаю в суп.
- Варю 5 минут, затем добавляю измельчённые на тёрке яйца.
Лёгкий щавелевый суп подаю на стол со сметаной. Сверху можно украсить половинкой вареного яйца.
Картофельный суп
Ингредиенты:
- Вода – 3 л,
- Говядина – 400 г,
- Картошка – 3 штуки,
- Морковь – 2 штуки,
- Репчатый лук – 1 штука,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Помидоры – 2 штуки,
- Масло растительное – 1 столовая ложка,
- Соль, горошек чёрного перца, зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Приготовленный ранее говяжий бульон, процеженный через капроновое сито, ставлю на плиту.
- Чищу и режу овощи. Начинаю с клубней картофеля и моркови. Одну морковку нарезаю кружочками, другую оставляю для зажарки.
- Отправляю измельчённые картошку и морковь в бульон (должен несильно кипеть).
- Чищу лук и режу на кольца, морковь тру на крупной тёрке. Отправляю овощи пассироваться на растительном масле. Средний огонь, время готовки – 2-3 минуты при постоянном помешивании.
- Занимаюсь помидорами для супа. Очищаю овощи от шкурки, нарезаю маленькими кубиками. Отправляю к морковно-луковой смеси. Только в конце добавляю соль. Накрываю крышкой, включаю минимальный огонь и тушу 8 минут.
- Пока готовилась пассировка, картофель и морковь сварились. Сбрасываю тушеные овощи. Добавляю перец, кидаю лаврушку. Чеснок измельчаю через пресс и отправляю в бульон. Варю 10 минут.
Видео рецепт
Ароматный и наваристый картофельный супчик с томатами готов. Подавайте на стол, присыпав сверху зелени и сдобрив ложечкой сметаны. Кушайте на здоровье!
Как приготовить фасолевый суп
Ингредиенты:
- Бульон из говядины – 1,5 л,
- Фасоль – 300 г,
- Картошка – 3 штучки,
- Лук – 1 головка,
- Перец чёрный – 4 горошка,
- Лавровый лист – 1 штука,
- Соль, корень петрушки – по вкусу.
Приготовление:
- Для ускорения процесса варки супа заливаю фасоль с вечера холодной водой и оставляю отмокать.
- С утра промываю бобовые, заливаю горячей водой и варю до полуготовности. Сливаю воду, наливаю подогретый говяжий бульон. Кидаю в отвар очищенную головку лука (целиком). Ставлю кипятиться.
- Чищу картофель. Режу на части и отправляю в бульон. Очищаю корень петрушки и нарезаю. Закидываю в кастрюлю. Мясной навар с фасолью и остальными ингредиентами готовлю на среднем огне.
- Специи и соль добавляю в супчик за 5 минут до завершения приготовления.
- Выключаю плиту, даю супу «дойти» в течение 30-40 минут.
- Приготовленное блюдо украшаю зеленью и сметаной.
Диетический суп на говяжьем бульоне с горошком и цветной капустой
Лёгкий и невероятно полезный летний суп с использованием бульона из говядины и свежих овощей.
Ингредиенты:
- Бульон говяжий – 1,5 л,
- Морковь – 2 штуки,
- Корневой сельдерей – 130 г,
- Цветная капуста – 320 г,
- Зелёный горошек – 200 г,
- Картофель – 1 штука,
- Лавровый лист – 1 штучка,
- Зелёный лук – небольшой пучок,
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Заранее приготовленный бульон на мякоти ставлю на плиту на средний огонь.
- Отправляю после закипания порезанную кубиками картошку и через 10 минут цветную капусту, разобранную на соцветия. Огонь убавляю.
- На сковородке пассирую покрошенный лук, натёртую морковь и измельчённый сельдерей с минимальным количеством растительного масла. Постоянно мешаю. Скидываю в кастрюлю с супом.
- Через 5 минут кладу горошек.
- Варю суп до готовности ингредиентов. Добавляю соль и приправы. Выключаю огонь, даю овощному супу настояться. Достаточно 20 минут. Подаю на стол, насыпав сверху покрошенного зелёного лука. Ничего